Rezept für 4 - Portionen
|
|
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| Zubereitung: | |
|---|---|
| . | Den Backofen auf 250oC vorheizen. Ein Backblech mit Folie auslegen. Die Paprikaschoten, die Peperoni und die Zwiebel waschen und abtropfen lassen. Paprika, Peperoni und die ungeschaelte Zwiebel auf das Blech legen. Im Backofen (Mitte; Umluft 220oC) etwa 15 Minuten backen. Dann die Tomaten waschen und zu den uebrigen Gemuesen legen. Die Paprikaschoten und die Peperoni umdrehen und das Gemuese weitere 15 Minuten backen. Das Gemuese aus dem Ofen nehmen, mit einem feuchten Kuechentuch abdecken und etwas abkuehlen lassen. Paprikaschoten und Peperoni haeuten, Stiele und Kerne entfernen. Tomaten haeuten. Stielansaetze entfernen. Von der Zwiebel die harten Haeute abnehmen. Das Gemuese auf einem Brett fein zerhacken oder im Blitzhacker in kurzen Intervallen nicht zu fein puerieren, mit dem Saft in eine Schuessel geben. Knoblauch haeuten, durch die Knoblauchpresse dazudruecken. Kuemmel mit Salz im Moerser fein zerstossen, mit dem Knoblauch unter das Pueree mischen und abschmecken. Das Pueree auf einem grossen Teller oder auf Portionstellern verteilen, mit Oel und Zitronensaft betraeufeln. Die Eier pellen, vierteln. Den Thunfisch in Stueckchen teilen. Pueree mit Eiern, Thunfisch und Oliven garnieren. Info: Mischwiya wird auch gerne auf Baguette-Brotscheiben gestrichen und mit Oliven, Kapern, Thunfisch, (Schafs-)Kaese und Eiern garniert gegessen. #AT Petra Holzapfel #D 10.04.1999 #NI ** #NO Gepostet von: Petra Holzapfel #NO EMail: Helmutu.Petra.Holzapfel@t-online.de |
Aufgerufen: 170
Luisa Rezepte . Anna's Übersicht