Aprikosen-Clafoutis #2

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Rezept für 4 - Portionen

Zutaten
Menge Einheit Zutat
500 Gramm Aprikosen
15 Gramm Butter
60 Gramm Mehl
3 Eier (M)
100 Gramm Zucker
20 Gramm Vanillezucker
250 Milliliter Milch
10 Gramm Puderzucker
  Zitronenmelisseblaettchen
....
Kategorien
! Dessert
  Süß
  Aprikose
Zubereitung:
. Backofen auf 190GradC vorheizen.

Aprikosen in kochendem Wasser 2-3 Minuten garen, abschrecken, haeuten,
halbieren und entsteinen. Eine flache, ofenfeste Form mit Butter
ausstreichen. In einer Schuessel mit dem Schneebesen Mehl mit Eiern,
Zucker und Vanillezucker verruehren. Nach und nach die Milch
zugiessen, bis ein glatter Teig entsteht.

Den Teig in die Form giessen, die Aprikosen gleichmaessig darauf
verteilen.

Im Backofen auf der 2. Schiene von unten 30-35 Minuten backen. Wenn
noetig, die letzten 15 Minuten mit Alufolie abdecken. Clafoutis mit
Puderzucker besieben und mit Zitronenmelisseblaettchen garniert
servieren.

Anmerkung Petra: Enthaeuten der Aprikosen nicht noetig. Clafoutis ist
erst nach ca. 45 Minuten gar und gebraeunt.

#AT Petra Holzapfel
#D 06.10.1999
#NI **
#NO Gepostet von: Petra Holzapfel
#NO EMail: Helmutu.Petra.Holzapfel@t-online.de

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