Lebkuchen

Rezept für 1 - Rezept

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
500	Gramm	Honig
250	Gramm	Roggenmehl
250	Gramm	Weizenmehl
10	Gramm	Backpulver
6		Eier
1		Vanilleschote
0.5	Teelöffel	Sternanispulver
0.5	Teelöffel	Nelkenpulver
1	Teelöffel	Zimt
1	Teelöffel	Salz
1		Orange, abgeriebene Schale
1	Prise	Muskat

....

Kategorien
!	Backen
	Feste

Zubereitung:
.	(Zutaten fuer eine Kastenform von 30 Zentimeter Laenge) Beide Mehlsorten, das Backpulver, die Gewuerze und das Salz in einer grossen Schuessel gut miteinander vermischen. Die Vanilleschote fein hacken, die Orangenschale reiben und zusammen mit einer guten Prise frisch geriebener Muskatnuss hinzufuegen. Danach ein Ei nach dem anderen einarbeiten bis der Teig homogen ist, zum Schluss den Honig ebenfalls sehr sorgfaeltig einarbeiten. Den Teig abgedeckt im Kuehlschrank ueber Nacht durchziehen lassen, dann in eine gebutterte und mit Pergamentpapier ausgelegte Kastenform fuellen, im vorgeheizten Backofen bei 150 Grad ca. 60 Minuten backen. Dann einen Holzspiess hineinstecken, und wenn nach dem Herausziehen kein Teig an dem Spiess haengengeblieben ist, ist der Kuchen fertig. 30 Minuten abkuehlen lassen, aus der Form stuerzen und das Pergamentpapier abziehen, dann ganz auskuehlen lassen. Den fertigen Kuchen in Alufolie einpacken und fruehestens am naechsten Tag probieren. Kuehl und verpackt gelagert haelt sich Lebkuchen mindestes 10 Tage. http://www.wdr5.de/neugier/services.phtml?sid=45&btgid=82&zeige_datu m 01-12-12 :Stichwort : Kuchen :Stichwort : Weihnachten :Erfasser : Christina Philipp :Erfasst am : 12.12.2001 :Letzte Aender. : 12.12.2001 :Quelle : Neugier genuegt, :Quelle : WDR5 12.12.2001 #AT Christina Philipp #D 12.12.2001 #NI ** #NO Gepostet von: Christina Philipp #NO EMail: chrphilipp@web.de

Zubereitung:

(Zutaten fuer eine Kastenform von 30 Zentimeter Laenge)

Beide Mehlsorten, das Backpulver, die Gewuerze und das Salz in einer
grossen Schuessel gut miteinander vermischen. Die Vanilleschote fein
hacken, die Orangenschale reiben und zusammen mit einer guten Prise
frisch geriebener Muskatnuss hinzufuegen. Danach ein Ei nach dem
anderen einarbeiten bis der Teig homogen ist, zum Schluss den Honig
ebenfalls sehr sorgfaeltig einarbeiten.

Den Teig abgedeckt im Kuehlschrank ueber Nacht durchziehen lassen,
dann in eine gebutterte und mit Pergamentpapier ausgelegte
Kastenform fuellen, im vorgeheizten Backofen bei 150 Grad ca. 60
Minuten backen. Dann einen Holzspiess hineinstecken, und wenn nach
dem Herausziehen kein Teig an dem Spiess haengengeblieben ist, ist
der Kuchen fertig.

30 Minuten abkuehlen lassen, aus der Form stuerzen und das
Pergamentpapier abziehen, dann ganz auskuehlen lassen. Den fertigen
Kuchen in Alufolie einpacken und fruehestens am naechsten Tag
probieren. Kuehl und verpackt gelagert haelt sich Lebkuchen
mindestes 10 Tage.

http://www.wdr5.de/neugier/services.phtml?sid=45&btgid=82&zeige_datu
m 01-12-12

:Stichwort : Kuchen
:Stichwort : Weihnachten
:Erfasser : Christina Philipp
:Erfasst am : 12.12.2001
:Letzte Aender. : 12.12.2001
:Quelle : Neugier genuegt,
:Quelle : WDR5 12.12.2001

#AT Christina Philipp
#D 12.12.2001
#NI **
#NO Gepostet von: Christina Philipp
#NO EMail: chrphilipp@web.de

zurück liste weiter

Aufgerufen: 153

Luisa Rezepte . Anna's Übersicht

Full List