Zitronenkuchen #1

Rezept für 1 - BLECH

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
300	Gramm	TK-Blaetterteig
		;Mehl zum Ausrollen
3		Zitronen, unbehandelt
200	Gramm	Mehl
200	Gramm	Speisestaerke
1	Teelöffel	Backpulver
400	Gramm	Butter; weich
400	Gramm	Puderzucker
1	Prise	;Salz
5		Eier (L)
		GLASUR
1		Zitrone; unbehandelt
200	Gramm	Puderzucker
		Eiweiss

....

Kategorien
!	Kuchen
	Zitrone

Zubereitung:
.	Die Blaetterteigplatten nebeneinanderlegen und auftauen lassen. Dann wieder aufeinanderlegen und auf der mit Mehl bestaeubten Arbeitsflaeche auf die Groesse des Backblechs ausrollen. Die offene Seite des Backblechs mit einem Streifen Alufolie begrenzen, damit der Kuchen beim Backen seine Form behaelt. Den ausgerollten Blaetterteig auf das Blech legen, die Raender leicht andruecken und die Platte mit der Gabel mehrmals einstechen. Die Zitronen duenn abschaelen und den Saft auspressen. 1/8 l Saft abmessen, den Rest beiseite stellen. Mehl, Speisestaerke und Backpulver in eine Schuessel sieben. Die weiche Butter, Puderzucker und Salz mit den Quirlen des Handruehrers schaumig ruehren. Die Eier nach und nach zugeben. Dann die Mehlmischung unterruehren. Den Zitronensaft und die Zitronenschale unter die Masse ruehren. Die Masse gleichmaessig auf den Blaetterteig streichen. Auf der 2. Schiene von unten bei 225oC 25-30 Minuten backen. Fuer die Glasur die Zitrone duenn abreiben und den Saft auspressen. (Wenn von dem Zitronensaft von dem Kuchen 4 El uebrig geblieben sind, koennen Sie diese nehmen). Aus Zitronensaft, Puderzucker, Eiweiss und Zitronenschale eine Glasur ruehren. Den Zitronenkuchen auf dem Blech auf einem Kuchengitter 10-15 Minutern abkuehlen lassen. Dann die Glasur mit einem Pinsel auf die Oberflaeche streichen. Den ausgekuehlten Kuchen mit einem nassen Messer in Stuecke schneiden. #AT Petra Holzapfel #D 13.09.1999 #NI ** #NO Gepostet von: Petra Holzapfel #NO EMail: Helmutu.Petra.Holzapfel@t-online.de

Zubereitung:

Die Blaetterteigplatten nebeneinanderlegen und auftauen lassen. Dann
wieder aufeinanderlegen und auf der mit Mehl bestaeubten
Arbeitsflaeche auf die Groesse des Backblechs ausrollen.
Die offene Seite des Backblechs mit einem Streifen Alufolie begrenzen,
damit der Kuchen beim Backen seine Form behaelt. Den ausgerollten
Blaetterteig auf das Blech legen, die Raender leicht andruecken und
die Platte mit der Gabel mehrmals einstechen. Die Zitronen duenn
abschaelen und den Saft auspressen. 1/8 l Saft abmessen, den Rest
beiseite stellen. Mehl, Speisestaerke und Backpulver in eine
Schuessel sieben. Die weiche Butter, Puderzucker und Salz mit den
Quirlen des Handruehrers schaumig ruehren. Die Eier nach und nach
zugeben. Dann die Mehlmischung unterruehren. Den Zitronensaft und die
Zitronenschale unter die Masse ruehren.
Die Masse gleichmaessig auf den Blaetterteig streichen. Auf der 2.
Schiene von unten bei 225oC 25-30 Minuten backen.
Fuer die Glasur die Zitrone duenn abreiben und den Saft auspressen.
(Wenn von dem Zitronensaft von dem Kuchen 4 El uebrig geblieben sind,
koennen Sie diese nehmen). Aus Zitronensaft, Puderzucker, Eiweiss und
Zitronenschale eine Glasur ruehren. Den Zitronenkuchen auf dem Blech
auf einem Kuchengitter 10-15 Minutern abkuehlen lassen. Dann die
Glasur mit einem Pinsel auf die Oberflaeche streichen. Den
ausgekuehlten Kuchen mit einem nassen Messer in Stuecke schneiden.

#AT Petra Holzapfel
#D 13.09.1999
#NI **
#NO Gepostet von: Petra Holzapfel
#NO EMail: Helmutu.Petra.Holzapfel@t-online.de

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