Rezept für 4 - Portionen
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| Zubereitung: | |
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| . | Die Poularde in der Mitte entzweischneiden, die Haelften mit der Haut nach unten auf den Kuechentisch legen. Mit Kraeutermeersalz wuerzen. Leicht zerdrueckte Knoblauchzehe und Thymianzweig in jede Haelfte legen. Das Bergheu zu kleinen Buescheln formen und die Poulardenhaelften geben. Diese mit Schnur zubinden. Backblech mit Oel einfetten. Die Poularde mit dem Heu nach unten auf das Backblech legen. Die Poulardenhaelften mit Olivenoel bestreichen und mit Kraeutermeersalz wuerzen. Die Poularde im vorgeheizten Backofen bei 150 oC ca. 40 Minuten garen lassen. Temperatur auf 220 oC erhoehen, die Poularden goldbraun backen. Von Zeit zu Zeit mit Olivenoel einpinseln. Als Beilage Risotto mit Steinpilzen oder Kartoffelgratin servieren. #AT Rene Gagnaux #D 14.07.2001 #NI ** #NO Gepostet von: Rene Gagnaux #NO EMail: r.gagnaux@tic.ch |
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Luisa Rezepte . Anna's Übersicht