Pflaumen-Konfituere

Rezept für 4 - 400_ml gl.

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
50	Gramm	Ingwerwurzel, frisch
1500	Gramm	Pflaumen, rot; 1,25 kg netto
1.5	Teelöffel	Gewuerznelken, gemahlen
2	Esslöffel	Zitronensaft
500	Gramm	Extra Gelierzucker

....

Kategorien
!	Aufbau
	Konfitüre
	Pflaume
	Gewürze

Zubereitung:
.	Die frische Ingwerwurzel schaelen und fein hacken. Die roten Pflaumen waschen, halbieren, die Steine herausloesen und die Pflaumen in kleine Stuecke schneiden. Den gehackten Ingwer, die Pflaumenstuecke, das Nelkenpulver und den frisch gepressten Zitronensaft mit dem Gelierzucker mischen, in einen Topf geben und unter staendigem Ruehren zum Kochen bringen. Genau 3 Minuten sprudelnd kochen lassen, dabei staendig umruehren. Die Konfituere sofort in vorbereitete Glaeser fuellen und verschliessen. #AT Petra Holzapfel #D 21.07.1998 #NI ** #NO Gepostet von: Petra Holzapfel

Zubereitung:

Die frische Ingwerwurzel schaelen und fein hacken. Die roten Pflaumen
waschen, halbieren, die Steine herausloesen und die Pflaumen in kleine
Stuecke schneiden. Den gehackten Ingwer, die Pflaumenstuecke, das
Nelkenpulver und den frisch gepressten Zitronensaft mit dem
Gelierzucker mischen, in einen Topf geben und unter staendigem
Ruehren zum Kochen bringen. Genau 3 Minuten sprudelnd kochen lassen,
dabei staendig umruehren. Die Konfituere sofort in vorbereitete
Glaeser fuellen und verschliessen.

#AT Petra Holzapfel
#D 21.07.1998
#NI **
#NO Gepostet von: Petra Holzapfel

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