Spinatrouladen 'Toscana'

Rezept für 4 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
1	mittel	Zwiebel
		Kokosfett zum Braten
200	Gramm	Blattspinat
		; Salz
		; Pfeffer
		Muskatnuss; gerieben
4		Rinderrouladen zu je 200 g
4	Scheibe	Schinkenspeck
0.125	Liter	Weisswein
0.25	Liter	Fleischbruehe
1	Packung	Helle Sauce
1		Eigelb
1	Bund	Petersilie oder Kerbel

....

Kategorien
!	Gemüse
	Rind

Zubereitung:
.	Zwiebel fein wuerfeln und im Fett glasig duensten. Spinat dazugeben. Frischen Spinat in etwa 3 Minuten zusammenfallen lassen, TK-Spinat auftauen lassen. Mit Salz, Pfeffer und ein wenig Muskat wuerzen. Fleischscheiben mit Salz und Pfeffer bestreuen, je eine Scheibe Schinkenspeck darauflegen, den abgetropften Spinat darauf verteilen und aufrollen. Feststecken. Das Fleisch in heissem Fett von allen Seiten anbraten. Wein und Fleischbruehe mischen und nach und nach angiessen. Im geschlossenen Topf etwa 1 1/2 Stunden schmoren. Rouladen warm stellen. Die Sauce mit dem Instantpulver binden und mit Eigelb legieren. Gehackte Kraeuter unterruehren und herzhaft abschmecken. Quelle: Werbeprospekt erfasst: Sabine Becker, 6. September 1997 #AT Sabine Becker #D 29.03.1999 #NI ** #NO Gepostet von: Sabine Becker #NO EMail: frosch@seerose.kristall.de

Zubereitung:

Zwiebel fein wuerfeln und im Fett glasig duensten. Spinat dazugeben.
Frischen Spinat in etwa 3 Minuten zusammenfallen lassen, TK-Spinat
auftauen lassen. Mit Salz, Pfeffer und ein wenig Muskat wuerzen.
Fleischscheiben mit Salz und Pfeffer bestreuen, je eine Scheibe
Schinkenspeck darauflegen, den abgetropften Spinat darauf verteilen
und aufrollen. Feststecken. Das Fleisch in heissem Fett von allen
Seiten anbraten. Wein und Fleischbruehe mischen und nach und nach
angiessen. Im geschlossenen Topf etwa 1 1/2 Stunden schmoren.
Rouladen warm stellen. Die Sauce mit dem Instantpulver binden und mit
Eigelb legieren. Gehackte Kraeuter unterruehren und herzhaft
abschmecken.

Quelle: Werbeprospekt
erfasst: Sabine Becker, 6. September 1997

#AT Sabine Becker
#D 29.03.1999
#NI **
#NO Gepostet von: Sabine Becker
#NO EMail: frosch@seerose.kristall.de

zurück liste weiter

Aufgerufen: 187

Luisa Rezepte . Anna's Übersicht

Full List