Maisbrot mit Pfefferschoten und Erdnuessen

Rezept für 12 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
250	Gramm	Maisgriess (Polenta)
125	Gramm	Mehl
1	Packung	Backpulver
1	Teelöffel	;Salz
0.5	Esslöffel	Rohrzucker
		Muskatnuss; frisch gerieben
0.5	Teelöffel	Zimt
		Schwarzer Pfeffer
		Weisser Pfeffer
0.5	Bund	Thymian
25	Gramm	Gruene Peperoni
65	Gramm	Cheddar, alt
3		Eier (M)
200	Milliliter	Gefluegelfond (Glas)
1		Knoblauchzehe
65	Gramm	Butter; weich
50	Gramm	Erdnuesse, gesalzen
		Fett fuer die Form

....

Kategorien
!	Brot
	Mais
	Pikant
	Erdnuss
	USA

Zubereitung:
.	Maisgriess, Mehl, gesiebtes Backpulver, Salz, Zucker, Muskat, Zimt und Pfeffer in einer Ruehrschuessel mit einem Schneebesen mischen. Die Thymianblaetter von den Stielen zupfen, die Haelfte grob hacken und unter das Mehl mischen. Die Peperoni laengs aufschlitzen, entkernen und quer in feine Streifen schneiden. Den Cheddar fein raspeln. Die Eier mit dem Fond verschlagen. Den Knoblauch pellen, durchpressen und dazugeben. Mit den Quirlen des Handruehrers unter die Mehlmischung ruehren. Peperoni, Kaese und Butterstueckchen unterschlagen, dann die Erdnuesse unterruehren. In eine gefettete Form fuellen und glattstreichen. Mit dem restlichen Thymian bestreuen. Im vorgeheizten Backofen bei 175oC auf der 2. Schiene von unten 40-45 Minuten backen. In Wuerfel schneiden und warm servieren. #AT Petra

Zubereitung:

Maisgriess, Mehl, gesiebtes Backpulver, Salz, Zucker, Muskat, Zimt und
Pfeffer in einer Ruehrschuessel mit einem Schneebesen mischen.
Die Thymianblaetter von den Stielen zupfen, die Haelfte grob hacken
und unter das Mehl mischen. Die Peperoni laengs aufschlitzen,
entkernen und quer in feine Streifen schneiden. Den Cheddar fein
raspeln. Die Eier mit dem Fond verschlagen. Den Knoblauch pellen,
durchpressen und dazugeben. Mit den Quirlen des Handruehrers unter
die Mehlmischung ruehren. Peperoni, Kaese und Butterstueckchen
unterschlagen, dann die Erdnuesse unterruehren.
In eine gefettete Form fuellen und glattstreichen. Mit dem restlichen
Thymian bestreuen. Im vorgeheizten Backofen bei 175oC auf der 2.
Schiene von unten 40-45 Minuten backen. In Wuerfel schneiden und warm
servieren.

#AT Petra

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