Chinesischer Seidennudelsalat

Rezept für 1 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
1	Packung	Glasnudeln
30	Gramm	Muerr (chin. Morcheln)
300	Gramm	Haehnchenbrustfilet
150	Gramm	gekochter Saftschinken
350	Gramm	Shrimps
0.5		Salatgurke
0.5	Esslöffel	Salz
5		Knoblauchzehen
3	Esslöffel	Branntweinessig
4	Esslöffel	Erdnussoel
1	Teelöffel	weisser Pfeffer
1	Teelöffel	Salz
0.5	Teelöffel	helle Sojasauce
		; ersatzweise Maggi

....

Kategorien
	Buffet
	Nudeln

Zubereitung:
.	Glasnudeln 10 Min. in heissem Wasser quellen und in 5 cm lange Stuecke schneiden. Muerr-Pilze 20 Minuten in heisses Wasser geben, kalt spuelen, trockentupfen und in Streifen schneiden. Schinken in Streifen schneiden. Shrimps abtropfen lassen und ausdruecken. Gurke entkernen, raspeln und salzen (damit das Wasser entzogen wird), nach ca. 10 Minuten leicht ausdruecken. Knoblauch- zehen und Essig puerieren und mit Oel, Pfeffer, Salz und Sojasauce mixen. Alle Zutaten gut miteinander vermischen und 30 Minuten ziehen lassen. ;Quelle: WDR-VT ;NRW am Mittag ;erfasst von: Marc F. Zimmermann, mfz@gmx.de #AT Marc F. Zimmermann #D 12.05.1999 #NI ** #NO Gepostet von: Marc F. Zimmermann #NO EMail: mfz@gmx.de

Zubereitung:

Glasnudeln 10 Min. in heissem Wasser quellen
und in 5 cm lange Stuecke schneiden.
Muerr-Pilze 20 Minuten in heisses Wasser
geben, kalt spuelen, trockentupfen
und in Streifen schneiden.

Schinken in Streifen schneiden. Shrimps
abtropfen lassen und ausdruecken. Gurke
entkernen, raspeln und salzen (damit
das Wasser entzogen wird), nach ca. 10
Minuten leicht ausdruecken. Knoblauch-
zehen und Essig puerieren und mit Oel,
Pfeffer, Salz und Sojasauce mixen. Alle
Zutaten gut miteinander vermischen und
30 Minuten ziehen lassen.

;Quelle: WDR-VT
;NRW am Mittag
;erfasst von: Marc F. Zimmermann, mfz@gmx.de
#AT Marc F. Zimmermann
#D 12.05.1999
#NI **
#NO Gepostet von: Marc F. Zimmermann
#NO EMail: mfz@gmx.de

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