Menestra (Linsengemüse)

Rezept für 8 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
100	Gramm	durchwachsener Speck (in
		; Scheiben)
100	Gramm	rote Paprikaschote
100	Gramm	grüne Paprikaschote
3	Esslöffel	Olivenöl
150	Gramm	Zwiebeln (fein gewürfelt)
250	Gramm	Linsen
300	Gramm	Tomaten
		Salz
		schwarzer Pfeffer aus der Mühle

....

Kategorien
!	Ecuador
	Gemüse
	Hülsenfrucht

Zubereitung:
.	Speck fein würfeln. Paprika putzen und fein würfeln. Speck im Olivenöl kräftig anbratenPaprika, Zwiebeln und Linsen dazugeben, kurz andünsten, knapp mit Wasser bedecken und im geschlossenen Topf bei milder Hitze 35 - 40 Minuten gar ziehen lassen. Inzwischen die Tomaten häuten, vierteln, entkernen und grob würfeln. Das Linsengemüse mit Salz und Pfeffer würzen, die Tomaten untermischen und erhitzen. Menestra zu Carne Mechada servieren. :ZubZeit : 50 :Quelle : Essen & Trinken 2/94 :Erfasser : Sylvia Mancini : : 233 kcal : : 975 kJoule :Eiweiß : 9 Gramm :Fett : 12 Gramm :Kohlenhydrate : 19 Gramm #AT S.Mancini #D 06.05.1999 #NI ** #NO Gepostet von: S.Mancini #NO EMail: s.mancini@bluewin.de

Zubereitung:

Speck fein würfeln. Paprika putzen und fein würfeln.
Speck im Olivenöl kräftig anbratenPaprika, Zwiebeln und Linsen dazugeben,
kurz andünsten, knapp mit Wasser bedecken und im geschlossenen Topf bei
milder Hitze 35 - 40 Minuten gar ziehen lassen.
Inzwischen die Tomaten häuten, vierteln, entkernen und grob würfeln.
Das Linsengemüse mit Salz und Pfeffer würzen, die Tomaten untermischen und
erhitzen. Menestra zu Carne Mechada servieren.
:ZubZeit : 50
:Quelle : Essen & Trinken 2/94
:Erfasser : Sylvia Mancini
: : 233 kcal
: : 975 kJoule
:Eiweiß : 9 Gramm
:Fett : 12 Gramm
:Kohlenhydrate : 19 Gramm
#AT S.Mancini
#D 06.05.1999
#NI **
#NO Gepostet von: S.Mancini
#NO EMail: s.mancini@bluewin.de

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