Gewürzter Tee (Masala Chah)

Rezept für 8 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
1.5	Liter	kaltes Wasser
0.125	Liter	Milch (oder mehr, nach
		; Geschmack)
1		Zimtstange, 7 cm lang
6		grüne Kardamomkapseln
4		ganze Nelken
12		schwarze Pfefferkörner
		; (nach Belieben)
12	Teelöffel	Zucker (nach Geschmack mehr
		; oder weniger)
6	Teelöffel	Tee (gehäuft, Orange Pekoe)

....

Kategorien
!	Getränke
	Indien

Zubereitung:
.	1. Wasser und Milch in einem hohen Topf zum Kochen bringen. Gewürze und Zucker zugeben. Umrühren und die Hitze abschalten. Topf mit Deckel verschließen und die Gewürze mindestens 10 Minuten ziehen lassen. 2. Tee zugeben und das Wasser noch einmal aufwallen lassen. Die Wärmezufuhr drosseln und den Tee zugedeckt 5 Minuten schwach köcheln lassen. Den Deckel abnehmen und den Tee kosten. Nach Belieben noch Milch oder Zucker zugeben. Den Tee durch ein Teesieb in die vorgewärmte Kanne gießen und sofort servieren. :Quelle : Das große indische Kochbuch-Julie Sahni :Erfasser : Sylvia Mancini #AT S.Mancini #D 04.04.1999 #NI ** #NO Gepostet von: S.Mancini #NO EMail: s.mancini@bluewin.de

Zubereitung:

1. Wasser und Milch in einem hohen Topf zum Kochen bringen. Gewürze und
Zucker zugeben. Umrühren und die Hitze abschalten. Topf mit Deckel
verschließen und die Gewürze mindestens 10 Minuten ziehen lassen.
2. Tee zugeben und das Wasser noch einmal aufwallen lassen. Die Wärmezufuhr
drosseln und den Tee zugedeckt 5 Minuten schwach köcheln lassen. Den Deckel
abnehmen und den Tee kosten. Nach Belieben noch Milch oder Zucker zugeben.
Den Tee durch ein Teesieb in die vorgewärmte Kanne gießen und sofort
servieren.
:Quelle : Das große indische Kochbuch-Julie Sahni
:Erfasser : Sylvia Mancini
#AT S.Mancini
#D 04.04.1999
#NI **
#NO Gepostet von: S.Mancini
#NO EMail: s.mancini@bluewin.de

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