Andalusischer Traum

Rezept für 4 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
		ANDALUSISCHER TRAUM
0.5	Liter	Milch
2		Vanilleschoten
0.5		Zitrone, Schale gerieben
1	Prise	Salz
0.1	Liter	Sahne
20	Gramm	Speisestärke
6		Eigelb
80	Gramm	Zucker
40	Gramm	Puderzucker, Fido : 2:2487

....

Kategorien
!	Süß
	Dessert

Zubereitung:
.	Milch mit Vanilleschoten, Zitronenschale und Salz aufkochen. Vanilleschoten und Zitronenschale entfernen. milch nochmals aufkochen und mit in Sahne angerührter Speisestärke binden. Eigelb und Zucker zu einer dicken Creme aufschlagen, in den heißen Pudding einrühren. Sofort in feuerfeste Förmchen füllen und mehrere Stunden kühl stellen. Mit Puderzucker bestäuben und unter dem Grill karamelisieren.

Zubereitung:

Milch mit Vanilleschoten, Zitronenschale und Salz aufkochen. Vanilleschoten
und Zitronenschale entfernen. milch nochmals aufkochen und mit in Sahne
angerührter Speisestärke binden.

Eigelb und Zucker zu einer dicken Creme aufschlagen, in den heißen Pudding
einrühren.

Sofort in feuerfeste Förmchen füllen und mehrere Stunden kühl stellen.

Mit Puderzucker bestäuben und unter dem Grill karamelisieren.

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