Anisbrötli

Rezept für 1 - BLECH

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
		ANISBRöTLI
4		Eier
400	Gramm	Puderzucker
1	Esslöffel	Anis, ganz
1	Prise	Salz
500	Gramm	Weißmehl, - Menge evtl anpas

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Kategorien
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	Gebäck
	Anis

Zubereitung:
.	Eier und Puderzucker sehr schaumig rühren, Anis und Salz beimischen. Mehl portionsweise beigeben, daruntermischen und zu einem glatten Teig verarbeiten. Zugedeckt ca. 1 Stunde kühlstellen. Den Teig ca. 15 mm dick auswallen, Gützlimodel leicht bemehlen, auf den Teig drücken, dann die Brötli ausschneiden und auf ein befettetes Blech legen. Während mindestens 36 Stunden bei Zimmertemperatur trocknen lassen. Anschließend bei 130 oC etwa eine Stunde backen.

Zubereitung:

Eier und Puderzucker sehr schaumig rühren, Anis und Salz beimischen. Mehl
portionsweise beigeben, daruntermischen und zu einem glatten Teig
verarbeiten. Zugedeckt ca. 1 Stunde kühlstellen.

Den Teig ca. 15 mm dick auswallen, Gützlimodel leicht bemehlen, auf den
Teig drücken, dann die Brötli ausschneiden und auf ein befettetes Blech
legen.

Während mindestens 36 Stunden bei Zimmertemperatur trocknen lassen.

Anschließend bei 130 oC etwa eine Stunde backen.

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