Tahini, Knoblauch-Sesamsauce mit Olivenoel

Rezept für 4 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
5	Esslöffel	Tahinapaste; Sesampaste
1		Zitrone; Saft davon
6		Knoblauchzehen
1	Teelöffel	Chilipaste; Sambal oelek od. otes Thaicurry
1	Teelöffel	Sojasauce
		Salz
		Pfeffer
0.125	Liter	Olivenoel

....

Kategorien
!	Aufbau
	Sauce
	Knoblauch
	Sesam

Zubereitung:
.	Die Sesampaste zusammen mit dem Zitronensaft, Knoblauch und Gewuerzen in den Mixer fuellen. Zunaechst nur die Haelfte des Oels angiessen. Alles zu einer cremigen Paste zerkleinern. Soviel Oel in den laufenden Mixer nachgiessen, bis die Sauce eine dickfluessige, nicht mehr feste Konsistenz hat. Die Sesamsauce kann man einige Tage in einem verschlossenem Glas im Kuehlschrank aufbewahren. Die Sesamsauce kann man auch als Dipsauce nehmen, in die man rohes Gemuese oder auch nur Fladenbrot stippt, als Sauce zu Gegrilltem, zu Fondue oder zu gekochtem Gemuese. Man braucht dafuer Tahin, das ist eine fertige Sesampaste, die man in Tuerkenlaeden oder in Asienshops kaufen kann. #AT DVRIJN #D 10.05.1999 #NI ** #NO Gepostet von: DVRIJN #NO EMail: DVRIJN@t-online.de

Zubereitung:

Die Sesampaste zusammen mit dem Zitronensaft, Knoblauch und
Gewuerzen in den Mixer fuellen. Zunaechst nur die Haelfte des
Oels angiessen. Alles zu einer cremigen Paste zerkleinern.

Soviel Oel in den laufenden Mixer nachgiessen, bis die Sauce
eine dickfluessige, nicht mehr feste Konsistenz hat.

Die Sesamsauce kann man einige Tage in einem verschlossenem
Glas im Kuehlschrank aufbewahren.

Die Sesamsauce kann man auch als Dipsauce nehmen, in die man
rohes Gemuese oder auch nur Fladenbrot stippt, als Sauce zu
Gegrilltem, zu Fondue oder zu gekochtem Gemuese. Man braucht
dafuer Tahin, das ist
eine fertige Sesampaste, die man in Tuerkenlaeden oder in
Asienshops
kaufen kann.

#AT DVRIJN
#D 10.05.1999
#NI **
#NO Gepostet von: DVRIJN
#NO EMail: DVRIJN@t-online.de

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