Ananaspudding 'verkehrt herum'

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Rezept für 1 - KUCHEN

Zutaten
Menge Einheit Zutat
10 Gramm Butter; zerlassen
1 Esslöffel Kokosraspeln
0.25 Tasse (250ml) Brauner Zucker, weich
440 Gramm Ananasstuecke a. d. Dose abgetropft
90 Gramm Butter
0.5 Tasse (250ml) Zucker, sehr fein
2 Eier; leicht verquirlt
1 Teelöffel Vanilleessenz
1 Tasse (250ml) Mehl; mit
  Backpulver vermischt
0.3333 Tasse (250ml) Kokosmilch
....
Kategorien
! Dessert
  Süß
  Pudding
  Ananas
  Kokos
Zubereitung:
. Backofen auf 180oC vorheizen.
Springform (20 cm) mit zerlassener Butter auspinseln, mit
Kokosraspeln und Zucker bestreuen. Ananasstuecke halbieren, auf den
Kokosraspeln anordnen. In einer kleinen Schuessel Butter und Zucker
schaumig ruehren. Nach und nach Eier zugeben, jedesmal sorgfaeltig
ruehren. Vanilleessenz zugeben. Mischung in eine grosse Schuessel
geben. Abwechselnd gesiebtes Mehl und Kokosmilch unterheben. Ruehren,
bis die Mischung fast glatt ist. Vorsichtig in die Form geben.
Oberflaeche glaetten. 45 Minuten backen, bis eine Nadel bei der
Nadelprobe sauber bleibt. Kuchen vor dem Stuerzen auf eine
Servierplatte 5 Minuten in der Form abkuehlen alssen. Mit
Vanillesauce oder Sahne servieren.

Anmerkung Petra: gut als Dessert zu essen, normale 26 cm Springform
benuetzt, 1/2 Dose Kokosmilch.

#AT Petra Holzapfel
#D 06.02.1999
#NI **
#NO Gepostet von: Petra Holzapfel
#NO EMail: Helmutu.Petra.Holzapfel@t-online.de

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