Broccolicremesuppe, schnelle Version

Rezept für 4 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
900	Milliliter	Wasser oder Brühe
1		Strunken eines großen Broccoli mit einigen Röschen
		Instant-Gemüsebrühe
1	Karton/Becher	Créme fraîche
1	Esslöffel	getrockneter Estragon (oder frisch oder beliebige Kräuter..)
		weißer Pfeffer, frisch gemahlen
		Muskatnuß, frisch gerieben
4	Scheibe	Vollkorntoast

....

Kategorien
!	Gemüse
	Suppe

Zubereitung:
.	Ca. 1/3 der Wassermenge leicht salzen, darin Strunken und Röschen, evtl. einige zarte Blätter knapp gar kochen, Röschen herausnehmen, dann pürieren und die restliche Wassermenge (kann auch Broccolikochflüssigkeit von den Röschen vom Vortage sein) aufgießen. Heiß werden lassen, mit Instant-Gemüsebrühe (oder Salz) abschmecken, die Röschen darin erwärmen und die Hälfte der Créme fraîche sowie Estragon einrühren, mit viel weißem Pfeffer abschmecken, durchziehen lassen, in Teller geben, einen Klecks Créme fraîche daraufsetzen und kurz vor dem Servieren etwas Muskatnuß darüberreiben. Dazu gibt's Toast. #AT Renate Husmann #D 19.05.1999 #NI ** #NO Gepostet von: Renate Husmann #NO EMail: rhusmann@gmx.de

Zubereitung:

Ca. 1/3 der Wassermenge leicht salzen, darin Strunken und Röschen, evtl.
einige zarte Blätter knapp gar kochen, Röschen herausnehmen, dann pürieren
und die restliche Wassermenge (kann auch Broccolikochflüssigkeit von den
Röschen vom Vortage sein) aufgießen.

Heiß werden lassen, mit Instant-Gemüsebrühe (oder Salz) abschmecken, die
Röschen darin erwärmen und die Hälfte der Créme fraîche sowie Estragon
einrühren, mit viel weißem Pfeffer abschmecken, durchziehen lassen, in
Teller geben, einen Klecks Créme fraîche daraufsetzen und kurz vor dem
Servieren etwas Muskatnuß darüberreiben.

Dazu gibt's Toast.

#AT Renate Husmann
#D 19.05.1999
#NI **
#NO Gepostet von: Renate Husmann
#NO EMail: rhusmann@gmx.de

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