Rezept für 1 - Text
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| . | Malaysia: Belimbing Manis; Thai: Ma-fu'ang; Tamil: Tamarta; Sri Lanka: Karamanga; Indien: Karmal, Kumrak; Deutsch: Sternfrucht. Die Heimat des Carambola-Baumes ist nicht mehr zu ergruenden. Der Name Averrhoa kommt jedenfalls von Averrhoes, einem arabischen Arzt. Angebaut wird die Frucht - wenn auch nur in kleinem Umfang - in allen tropischen Laendern. Sie bringt drei Ernten im Jahr. Das Fruchtfleisch ist knackig und saftig, schmeckt angenehm sauer und wirkt durstloeschend. Ausser dem ist es extrem Vitamin-C-haltig. Die Carambola isst man vorzugsweise roh und mit der Schale (gut waschen!). In Scheiben geschnitten verleiht sie einem Fruchtsalat durch ihre Sternform optisch eine interessante Note - geschmacklich bringt sie Frische und Knackigkeit. Sehr dekorativ sehen die Sterne auch in einem Champagner- oder Cocktaildrink aus. #AT Rene Gagnaux #D 05.05.1999 #NI ** #NO Gepostet von: Rene Gagnaux #NO EMail: r.gagnaux@tic.ch |
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Luisa Rezepte . Anna's Übersicht