Melissen-Lamm mit Erbsen

Rezept für 4 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
1	Kilo	Lammfleisch aus der Schulter
4	Esslöffel	Öl
		Salz
		Pfeffer aus der Mühle
1	Esslöffel	Mehl
300	Gramm	Perlerbsen (TK)
200	Gramm	Crčme fraiche
1	Bund	Zitronenmelisse
2	Teelöffel	fein abgeriebene Schale von
		; einer unbehandelten
		; Zitrone

....

Kategorien
!	Lamm
	Gemüse
	Kräuter

Zubereitung:
.	Das Lammfleisch in Würfel schneiden. Im heißen Öl von allen Seiten goldbraun anbraten. Dann mit Salz und Pfeffer würzen. Mit Mehl bestäuben und anschwitzen. Dann nach und nach 1/4 l heißes Wasser zugießen. Zugedeckt ca. 45 Minuten schmoren. Dann die Erbsen und die Crème fraiche zugeben und 5 bis 10 Minuten im offenen Topf garen. Die Melissenblätter hacken und mit der Zitronenschale unterziehen. Mit Reis servieren. :VorbZeit : 10 :ZubZeit : 60 :Quelle : Essen & Trinken 6/85 :Erfasser : Sylvia Mancini : : 895 kcal : : 3745 kJoule :Eiweiß : 44 Gramm :Fett : 67 Gramm :Kohlenhydrate : 16 Gramm #AT S.Mancini #D 17.05.1999 #NI ** #NO Gepostet von: S.Mancini #NO EMail: s.mancini@bluewin.de

Zubereitung:

Das Lammfleisch in Würfel schneiden. Im heißen Öl von allen Seiten
goldbraun
anbraten. Dann mit Salz und Pfeffer würzen. Mit Mehl bestäuben und
anschwitzen. Dann nach und nach 1/4 l heißes Wasser zugießen. Zugedeckt ca.
45 Minuten schmoren. Dann die Erbsen und die Crème fraiche zugeben und 5
bis
10 Minuten im offenen Topf garen. Die Melissenblätter hacken und mit der
Zitronenschale unterziehen. Mit Reis servieren.
:VorbZeit : 10
:ZubZeit : 60
:Quelle : Essen & Trinken 6/85
:Erfasser : Sylvia Mancini
: : 895 kcal
: : 3745 kJoule
:Eiweiß : 44 Gramm
:Fett : 67 Gramm
:Kohlenhydrate : 16 Gramm
#AT S.Mancini
#D 17.05.1999
#NI **
#NO Gepostet von: S.Mancini
#NO EMail: s.mancini@bluewin.de

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