Sellerie mit Tomaten und Speck

Rezept für 4 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
2	mittel	Sellerieknollen
500	Gramm	Tomaten
1		Zwiebel
2		Knoblauchzehen
100	Gramm	Speck; gewuerfelt
2	Esslöffel	Eingesottene Butter
2	Deziliter	Bouillon
1	Deziliter	Sauerrahm
		;Salz
		;Pfeffer
		Majoran
		Rosmarin
		Petersilie
		AUFGESCHNAPPT VON Rene Gagnaux, UZ

....

Kategorien
!	Gemüse
	Frisch
	Sellerie
	Tomate
	Speck

Zubereitung:
.	Sellerie ruesten, schaelen und in etwa zentimeterdicke Stengelchen, die Tomaten in Wuerfel schneiden. Zwiebel und Knoblauch fein hacken und zusammen mit den Speckwuerfeln in der heissen Butter anbraten. Sellerie und Tomate beigeben, gut wenden und mit der Bouillon abloeschen. Mit Salz, Pfeffer, Rosmarin und Majoran wuerzen und bei kleinem Feuer zwanzig bis dreissig Minuten schmoren. Kurz vor dem Anrichten den Sauerrahm und die gehackte Petersilie beigeben. #AT Rene Gagnaux #D 19.04.1999 #NI ** #NO Gepostet von: Rene Gagnaux #NO EMail: r.gagnaux@tic.ch

Zubereitung:

Sellerie ruesten, schaelen und in etwa zentimeterdicke Stengelchen,
die Tomaten in Wuerfel schneiden.

Zwiebel und Knoblauch fein hacken und zusammen mit den Speckwuerfeln
in der heissen Butter anbraten. Sellerie und Tomate beigeben, gut
wenden und mit der Bouillon abloeschen. Mit Salz, Pfeffer, Rosmarin
und Majoran wuerzen und bei kleinem Feuer zwanzig bis dreissig
Minuten schmoren.

Kurz vor dem Anrichten den Sauerrahm und die gehackte Petersilie
beigeben.

#AT Rene Gagnaux
#D 19.04.1999
#NI **
#NO Gepostet von: Rene Gagnaux
#NO EMail: r.gagnaux@tic.ch

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