APRIKOSENKUCHEN MIT GUSS (PFUNDSKUR)

Rezept für 12 - STUECKE

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
350	Gramm	Magerquark
200	Gramm	Zucker
2	Packung	Vanillezucker
4		Eier
50	Gramm	Oel
4	Esslöffel	Milch
1	Prise	Salz
250	Gramm	Mehl
1	Packung	Backpulver
1	Kilo	Aprikosen
		Oel fuer die Form
		Mehl fuer die Arbeitsflaeche
1	Teelöffel	Zimtpulver
100	Gramm	Saure Sahne

....

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	Pfundskur

Zubereitung:
.	: Klassisches Rezept : 21 g Fett = 7 Fettaugen pro Portion : PfundsKur Rezept : 9 g Fett = 3 Fettaugen pro Portion Dieser Aprikosenkuchen wird durch den Quark-Ei-Guss besonders saftig. Wenn es keine frischen Aprikosen gibt, koennen Sie auch Fruechte aus der Dose verwenden. Dieser Kuchen laesst sich auch mit Aepfeln zubereiten. In einer Ruehrschuessel 100 g Magerquark, 50 g Zucker, 1 Pck. Vanillezucker und 1 Ei verruehren. Nach und nach das Oel und die Milch zugeben. Das Mehl mit dem Backpulver mischen und unter die Quarkcreme geben. Zu einem geschmeidigen Teig verarbeiten und ruhen lassen. Die Aprikosen waschen, halbieren und entsteinen. Eine Form von 32 cm Durchmesser mit Oel ausfetten. Den Backofen auf 200 Grad vorheizen. Den Teig auf einem bemehlten Brett ausrollen, in die Kuchenform legen und den Rand hochziehen. Mit einer Gabel den Teig mehrmals einstechen und mit den Fruechten belegen. 50 g Zucker und Zimt mischen und darueber streuen. Den Kuchen im vorgeheizten Backofen auf der mittleren Schiene 20 Minuten backen. Inzwischen den restlichen Quark, den Zucker, die uebrigen Eier, die saure Sahne und das zweite Paeckchen Vanillezucker fuer den Guss verruehren. Den Kuchen damit ueberziehen und nochmals 25 Minuten backen. Wenn ich diesen Kuchen aus Aepfeln herstelle, verfeinere ich alles noch mit 100 g Rosinen. #AT Ulli Fetzer #D 12.04.1999 #NI ** #NO Gepostet von: Ulli Fetzer #NO EMail: Ufetzer@t-online.de

Zubereitung:

: Klassisches Rezept : 21 g Fett = 7 Fettaugen pro Portion
: PfundsKur Rezept : 9 g Fett = 3 Fettaugen pro Portion

Dieser Aprikosenkuchen wird durch den Quark-Ei-Guss besonders saftig.
Wenn es keine frischen Aprikosen gibt, koennen Sie auch Fruechte aus
der Dose verwenden. Dieser Kuchen laesst sich auch mit Aepfeln
zubereiten.

In einer Ruehrschuessel 100 g Magerquark, 50 g Zucker, 1 Pck.
Vanillezucker und 1 Ei verruehren. Nach und nach das Oel und die
Milch zugeben. Das Mehl mit dem Backpulver mischen und unter die
Quarkcreme geben. Zu einem geschmeidigen Teig verarbeiten und ruhen
lassen.

Die Aprikosen waschen, halbieren und entsteinen. Eine Form von 32 cm
Durchmesser mit Oel ausfetten. Den Backofen auf 200 Grad vorheizen.
Den Teig auf einem bemehlten Brett ausrollen, in die Kuchenform legen
und den Rand hochziehen. Mit einer Gabel den Teig mehrmals einstechen
und mit den Fruechten belegen. 50 g Zucker und Zimt mischen und
darueber streuen.

Den Kuchen im vorgeheizten Backofen auf der mittleren Schiene 20
Minuten backen.

Inzwischen den restlichen Quark, den Zucker, die uebrigen Eier, die
saure Sahne und das zweite Paeckchen Vanillezucker fuer den Guss
verruehren. Den Kuchen damit ueberziehen und nochmals 25 Minuten
backen.

Wenn ich diesen Kuchen aus Aepfeln herstelle, verfeinere ich alles
noch mit 100 g Rosinen.

#AT Ulli Fetzer
#D 12.04.1999
#NI **
#NO Gepostet von: Ulli Fetzer
#NO EMail: Ufetzer@t-online.de

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