Hähnchenbrust mit geschmorten Radieschen

Rezept für 4 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
2	Bund	Radieschen
100	Gramm	Schalotten
1	Esslöffel	Butter
1	Esslöffel	Zucker
		Salz
0.5	Bund	glatte Petersilie
125	Gramm	Sahnequark
2	Esslöffel	saure Sahne
		Pfeffer aus der Mühle
2		Hähnchenbrustfilets (ŕ ca.
		; 250 g)
2	Esslöffel	Senf
1	Esslöffel	Öl

....

Kategorien
!	Geflügel
	Gemüse

Zubereitung:
.	Radieschen waschen, putzen und vierteln. Schalotten pellen und wenn nötig vierteln. Butter zerlassen, Zucker einrühren und hellbraun werden lassen. Radieschen und Schalotten darin schwenken, dann 1 EL Wasser zugeben, salzen und im geschlossenen Topf 20 Minuten schmoren. In der Zwischenzeit einen Teil der Radieschenblätter und die Petersilie waschen, trocknen und hacken. Mit Quark und saurer Sahne verrühren, mit Pfeffer und Salz abschmecken. Hähnchenbrustfilets halbieren, waschen, trocknen. Senf mit dem Öl verrühren, die Filets damit einreiben und unter dem vorgeheizten Grill von jeder Seite 2-3 Minuten grillen. Radieschengemüse abschmecken und mit dem Fleisch und dem Quark servieren. Dazu passen Pellkartoffeln. :VorbZeit : 30 :ZubZeit : 20 :Quelle : Essen & Trinken 3/87 :Erfasser : Sylvia Mancini : : 250 kcal : : 1046 kJoule :Eiweiß : 34 Gramm :Fett : 10 Gramm :Kohlenhydrate : 7 Gramm #AT S.Mancini #D 29.04.1999 #NI ** #NO Gepostet von: S.Mancini #NO EMail: s.mancini@bluewin.de

Zubereitung:

Radieschen waschen, putzen und vierteln. Schalotten pellen und wenn nötig
vierteln. Butter zerlassen, Zucker einrühren und hellbraun werden lassen.
Radieschen und Schalotten darin schwenken, dann 1 EL Wasser zugeben, salzen
und im geschlossenen Topf 20 Minuten schmoren. In der Zwischenzeit einen
Teil der Radieschenblätter und die Petersilie waschen, trocknen und hacken.
Mit Quark und saurer Sahne verrühren, mit Pfeffer und Salz abschmecken.
Hähnchenbrustfilets halbieren, waschen, trocknen. Senf mit dem Öl
verrühren,
die Filets damit einreiben und unter dem vorgeheizten Grill von jeder Seite
2-3 Minuten grillen. Radieschengemüse abschmecken und mit dem Fleisch und
dem Quark servieren.
Dazu passen Pellkartoffeln.
:VorbZeit : 30
:ZubZeit : 20
:Quelle : Essen & Trinken 3/87
:Erfasser : Sylvia Mancini
: : 250 kcal
: : 1046 kJoule
:Eiweiß : 34 Gramm
:Fett : 10 Gramm
:Kohlenhydrate : 7 Gramm
#AT S.Mancini
#D 29.04.1999
#NI **
#NO Gepostet von: S.Mancini
#NO EMail: s.mancini@bluewin.de

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