Thunfisch-Rillettes

Rezept für 4 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
2	Dose	Thunfisch naturell (a 150 g Abtropfgewicht)
6	klein	Sardellenfilets in Oel
		Zitronenschale, abgerieben
150	Gramm	Butter
		;Salz
		;Pfeffer

....

Kategorien
!	Aufbau
	Brotbelag
	Fisch
	Thunfisch

Zubereitung:
.	Den Thunfisch in ein Sieb geben und abtropfen lassen. Dann mit den Haenden ganz fein zerzupfen. Die Sardellenfilets mit einer Gabel zerdruecken. Thunfisch, Sardellen und Zitronenschale mit der Butter verkneten (auf keinen Fall im Mixer puerieren) und alles mit Salz und Pfeffer wuerzen. Will man es etwas laenger stehen lassen, mit zerlassener Butter betraeufeln. Dazu geroestetes Bauernbrot und Cornichons. #AT Petra Holzapfel #D 04.04.1999 #NI ** #NO Gepostet von: Petra Holzapfel #NO EMail: Helmutu.Petra.Holzapfel@t-online.de

Zubereitung:

Den Thunfisch in ein Sieb geben und abtropfen lassen. Dann mit den
Haenden ganz fein zerzupfen. Die Sardellenfilets mit einer Gabel
zerdruecken. Thunfisch, Sardellen und Zitronenschale mit der Butter
verkneten (auf keinen Fall im Mixer puerieren) und alles mit Salz und
Pfeffer wuerzen. Will man es etwas laenger stehen lassen, mit
zerlassener Butter betraeufeln.
Dazu geroestetes Bauernbrot und Cornichons.

#AT Petra Holzapfel
#D 04.04.1999
#NI **
#NO Gepostet von: Petra Holzapfel
#NO EMail: Helmutu.Petra.Holzapfel@t-online.de

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