Sahnelinsen mit Kokosmilch

Rezept für 4 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
350	Gramm	Linsen
1	Liter	Gemuesefond
100	Gramm	Zwiebeln
1	Esslöffel	Sesam, geschaelt
1	Esslöffel	Senfkoerner, schwarz
1	Esslöffel	Garam Masala
2	Esslöffel	Sesamoel
400	Milliliter	Kokosmilch
100	Gramm	Tomaten, getrocknet in Oel
2		Chilischoten, gruen
1	Teelöffel	Kreuzkuemmel
2	Esslöffel	Butterschmalz
1	Bund	Schnittlauch

....

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Zubereitung:
.	Linsen in kochende Gemuesebruehe geben und zugedeckt bei mittlerer Hitze 25-30 Minuten ausquellen, dann in einem Sieb abtropfen lassen. Zwiebeln fein wuerfeln und mit Sesam, Senfkoernern und Garam Masala in heissem Sesamoel anduensten. Mit Kokosmilch abloeschen und cremig einkochen. Die Linsen dazugeben und erwaermen, eventuell salzen. Tomaten abtropfen lassen und fein wuerfeln. Chilischoten laengs aufschneiden, entkernen und sehr fein wuerfeln. Tomaten, Chili und gemahlenen Kreuzkuemmel in heissem Butterschmalz anduensten. Schnittlauch in Roellchen schneiden und unterheben. die Linsen auf einer Platte anrichten, die heisse Tomatenmischung daruebergeben und sofort servieren. Dazu passen Fladenbrot und Joghurt. #AT Petra

Zubereitung:

Linsen in kochende Gemuesebruehe geben und zugedeckt bei mittlerer
Hitze 25-30 Minuten ausquellen, dann in einem Sieb abtropfen lassen.
Zwiebeln fein wuerfeln und mit Sesam, Senfkoernern und Garam Masala
in heissem Sesamoel anduensten. Mit Kokosmilch abloeschen und cremig
einkochen. Die Linsen dazugeben und erwaermen, eventuell salzen.
Tomaten abtropfen lassen und fein wuerfeln. Chilischoten laengs
aufschneiden, entkernen und sehr fein wuerfeln. Tomaten, Chili und
gemahlenen Kreuzkuemmel in heissem Butterschmalz anduensten.
Schnittlauch in Roellchen schneiden und unterheben. die Linsen auf
einer Platte anrichten, die heisse Tomatenmischung daruebergeben und
sofort servieren. Dazu passen Fladenbrot und Joghurt.

#AT Petra

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