Linseneintopf - Cazuela de lentejas

Rezept für 4 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
500	Gramm	Linsen
1		Knoblauchknolle
1	gross	Zwiebel
1		Lorbeerblatt
2		Nelken
1		Fleischtomate, reif
1		Gruene Paprikaschote
3	Esslöffel	Olivenoel
1	Teelöffel	Paprikapulver, mild
1	Prise	Paprikapulver, scharf
1	Prise	Kreuzkuemmel
0.75	Liter	;Wasser
500	Gramm	Chorizos; rote Paprikawurst
2		Kartoffeln, mehlig kochend a 225 g
1	Prise	;Salz
		;Schwarzer Pfeffer

....

Kategorien
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Zubereitung:
.	Linsen ueber Nacht in reichlich Wasser einweichen. Am naechsten Tag Backofen auf 180oC vorheizen. Knoblauchknolle darin auf dem Rost etwa 15 Minuten roesten, herausnehmen und abkuehlen lassen. Zwiebel schaelen und mit Lorbeerblatt und Nelken spicken. Tomate ueberbruehen, haeuten, quer halbieren, entkernen und dabei den Stielansatz entfernen. Fruchtfleisch grob hacken. Paprikaschote putzen, waschen und in Streifen schneiden. Oel in einem grossen Topf erhitzen. Tomate und Paprika kurz darin anduensten, beide Paprikapulver sowie Kreuzkuemmel unterruehren. Linsen und gespickte Zwiebel hinzufuegen und mit dem Wasser aufgiessen. Geroesteten Knoblauch schaelen, zerdruecken und untermischen. Alles aufkochen und bei schwacher Hitze etwa 45 Minuten koecheln lassen. Inzwischen die Kartoffeln schaelen, waschen, klein wuerfeln und etwa 15 Minuten vor Garzeitende dazugeben. Die Chorizos etwa 5 Minuten vor Garzeitende zugeben. Eintopf mit Salz und Pfeffer wuerzen. Gespickte Zwiebel entfernen. Mit weissem Landbrot servieren. Anmerkung Petra: Bei nicht eingeweichten Linsen 2 l Wasser. Nach 45 Minuten Bruehwuerfel fuer 1 l Bruehe, Salz und Pfeffer dazu. 1/2 Knoblauchknolle verwendet. Statt frischer Tomate 1 Dose Tomaten stueckig. #AT Petra Holzapfel #D 11.04.1999 #NI ** #NO Gepostet von: Petra Holzapfel #NO EMail: Helmutu.Petra.Holzapfel@t-online.de

Zubereitung:

Linsen ueber Nacht in reichlich Wasser einweichen. Am naechsten Tag
Backofen auf 180oC vorheizen. Knoblauchknolle darin auf dem Rost etwa
15 Minuten roesten, herausnehmen und abkuehlen lassen.

Zwiebel schaelen und mit Lorbeerblatt und Nelken spicken. Tomate
ueberbruehen, haeuten, quer halbieren, entkernen und dabei den
Stielansatz entfernen. Fruchtfleisch grob hacken. Paprikaschote
putzen, waschen und in Streifen schneiden.

Oel in einem grossen Topf erhitzen. Tomate und Paprika kurz darin
anduensten, beide Paprikapulver sowie Kreuzkuemmel unterruehren.
Linsen und gespickte Zwiebel hinzufuegen und mit dem Wasser
aufgiessen. Geroesteten Knoblauch schaelen, zerdruecken und
untermischen. Alles aufkochen und bei schwacher Hitze etwa 45 Minuten
koecheln lassen.

Inzwischen die Kartoffeln schaelen, waschen, klein wuerfeln und etwa
15 Minuten vor Garzeitende dazugeben. Die Chorizos etwa 5 Minuten vor
Garzeitende zugeben. Eintopf mit Salz und Pfeffer wuerzen. Gespickte
Zwiebel entfernen. Mit weissem Landbrot servieren.

Anmerkung Petra:
Bei nicht eingeweichten Linsen 2 l Wasser. Nach 45 Minuten
Bruehwuerfel fuer 1 l Bruehe, Salz und Pfeffer dazu. 1/2
Knoblauchknolle verwendet. Statt frischer Tomate 1 Dose Tomaten
stueckig.

#AT Petra Holzapfel
#D 11.04.1999
#NI **
#NO Gepostet von: Petra Holzapfel
#NO EMail: Helmutu.Petra.Holzapfel@t-online.de

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