Stachelbeertorte mit Quark

Rezept für 16 - STÜCKE

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
		Teig:
200	Gramm	Mehl
150	Gramm	Butter
50	Gramm	Zucker
1		Ei
10	Centiliter	Anisette
		Butter zum Einfetten
		Zum Bestreuen:
100	Gramm	Kucen- oder Semmelbrösel
		Für den Belag:
600	Gramm	Stachelbeeren aus dem Glas
2	Centiliter	Anisette
		Für die Quarkmasse:
4		Eier
500	Gramm	Magerquark
300	Gramm	Zucker
1	Prise	Zimt
1	Prise	Ingwerpulver
2	Centiliter	Anisette
1	Prise	Salz

....

Kategorien
!	Torten
	Beeren

Zubereitung:
.	Für den Teig Zutaten zu einem glatten Teig kneten. Zugedeckt 15 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen. Eine Springform von 26 cm Durchmesser einfetten. Zwei Drittel des Teiges auf einer bemehlten Arbeitsfläche zu einer runden Platte von 4 mm Dicke in Größe der Springform ausrollen. In die Form legen. Vom restlichen Teig einen 2,5 cm hohen Rand formen. Den Teigboden mit einer Gabel mehrmals einstechen. Mit Kuchen- oder Semmelbröseln bestreuen. Stachelbeeren auf einem Sieb abtropfen lassen. In einer Schüssel mit Anisette beträufeln und 10 Minuten ziehen lassen. Boden mit Stachelbeeren belegen. Für die Quarkmasse Eier trennen. Magerquark, Eigelb, Zucker, Zimt, Ingwer und Anisette verrühren. Eiweiß und Salz zu steifem Schnee schlagen und unter die Quarkmasse heben. Quarkmasse auf die Stachelbeeren streichen. Form in den vorgeheizten Ofen auf die 2. Schiene von unten stellen. Backzeit 40 Minuten Elektroherd: 230° Gas: 4-5 Form aus dem Ofen nehmen. Mit einem Messer den Tortenrand lösen. Kuchen auskühlen lassen, dann aus der Form nehmen. Vor dem Servieren in 16 Stücke schneiden. :Quelle : MENÜ: Backen von A-Z :Erfasser : Sylvia Mancini #AT S.Mancini #D 03.04.1999 #NI ** #NO Gepostet von: S.Mancini #NO EMail: s.mancini@bluewin.de

Zubereitung:

Für den Teig Zutaten zu einem glatten Teig kneten. Zugedeckt 15 Minuten im
Kühlschrank ruhen lassen. Eine Springform von 26 cm Durchmesser einfetten.
Zwei Drittel des Teiges auf einer bemehlten Arbeitsfläche zu einer runden
Platte von 4 mm Dicke in Größe der Springform ausrollen. In die Form legen.
Vom restlichen Teig einen 2,5 cm hohen Rand formen.
Den Teigboden mit einer Gabel mehrmals einstechen. Mit Kuchen- oder
Semmelbröseln bestreuen. Stachelbeeren auf einem Sieb abtropfen lassen. In
einer Schüssel mit Anisette beträufeln und 10 Minuten ziehen lassen. Boden
mit Stachelbeeren belegen.
Für die Quarkmasse Eier trennen. Magerquark, Eigelb, Zucker, Zimt, Ingwer
und Anisette verrühren. Eiweiß und Salz zu steifem Schnee schlagen und unter
die Quarkmasse heben. Quarkmasse auf die Stachelbeeren streichen. Form in
den vorgeheizten Ofen auf die 2. Schiene von unten stellen.
Backzeit 40 Minuten
Elektroherd: 230°
Gas: 4-5
Form aus dem Ofen nehmen. Mit einem Messer den Tortenrand lösen. Kuchen
auskühlen lassen, dann aus der Form nehmen. Vor dem Servieren in 16 Stücke
schneiden.
:Quelle : MENÜ: Backen von A-Z
:Erfasser : Sylvia Mancini
#AT S.Mancini
#D 03.04.1999
#NI **
#NO Gepostet von: S.Mancini
#NO EMail: s.mancini@bluewin.de

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