Fettuccine mit Schinken und Mascarpone

Rezept für 4 - Personen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
		ZUBEREITUNGSZEIT: 20 MIN.
300	Gramm	Fettuccine mit Ei
		Salz
80	Gramm	Gekochter Schinken
80	Gramm	Mascarpone
		Schwarzer Pfeffer
30	Gramm	Parmesan, gerieben

....

Kategorien
!	Pasta
	Nudeln
	Schinken

Zubereitung:
.	1. Die Fettuccine in reichlich Salzwasser >>al dente<< kochen und abgiessen. 2. Den Schinken in streichholzgrosse Streifchen schneiden und in 1 El Mascarpone in einer Pfanne einige Minuten braten. 3. Den restlichen Mascarpone in eine gut vorgewaermte Suppenschuessel geben, frisch gemahlenen Pfeffer und geriebenen Parmesan unterruehren. 4. Die sehr heissen Fettuccine und den gebratenen Schinken hinzufuegen, gut vermischen und servieren. Empfohlene Weine: Pfaelzer Riesling, trocken ( D ) Soave, Frascati ( I ) Bourgogne blanc ( F ) Kalifornischer Pinot blanc ( USA ) Quelle: " Original italienische Pasta" von Antonio Piccinardi, BLV #AT Melanie Sommer #D 26.03.1999 #NI ** #NO Gepostet von: Melanie Sommer #NO EMail: msommer@kullen.rwth-aachen.de

Zubereitung:

1. Die Fettuccine in reichlich Salzwasser >>al dente<< kochen und
abgiessen.
2. Den Schinken in streichholzgrosse Streifchen schneiden und in 1 El
Mascarpone in einer Pfanne einige Minuten braten.
3. Den restlichen Mascarpone in eine gut vorgewaermte Suppenschuessel
geben, frisch gemahlenen Pfeffer und geriebenen Parmesan unterruehren.
4. Die sehr heissen Fettuccine und den gebratenen Schinken
hinzufuegen, gut vermischen und servieren.

Empfohlene Weine:
Pfaelzer Riesling, trocken ( D )
Soave, Frascati ( I )
Bourgogne blanc ( F )
Kalifornischer Pinot blanc ( USA )

Quelle: " Original italienische Pasta" von Antonio Piccinardi, BLV

#AT Melanie Sommer
#D 26.03.1999
#NI **
#NO Gepostet von: Melanie Sommer
#NO EMail: msommer@kullen.rwth-aachen.de

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