Lauch-Speck-Kuchen

Rezept für 6 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
		TEIG
250	Gramm	Mehl
3	Esslöffel	Oel
1	Teelöffel	Salz
0.125	Liter	;Wasser
		BELAG
100	Gramm	Rahmfrischkaese
2	Esslöffel	Paniermehl
100	Gramm	Speck; gewuerfelt
750	Gramm	Lauch; in Ringen
150	Milliliter	Schlagsahne
3		Eier
		;Salz
		Paprikapulver
		Muskat

....

Kategorien
!	Kuchen
	Pikant
	Gemüse

Zubereitung:
.	Mehl mit Oel glattruehren, Salz und Wasser dazukneten und den Teig 30 Minuten zugedeckt im Kuehlschrank ruhen lassen. Ausrollen, in eine grosse Quicheform (30 cm Durchmesser) legen, mit Frischkaese besteichen und mit Paniermehl bestreuen. Den Speck auslassen, die Lauchringe darin 20 Minuten duensten, abkuehlen lasen und auf dem Teig verteilen. Die Milch mit Sahne, Eiern und Gewuerzen verruehren und ueber den Lauch giessen. Im vorgeheizten Ofen bei 200oC 45 Minuten backen. Evt. mit Alufolie abdecken, wenn der Kuchen zu dunkel wird. #AT Petra Holzapfel #D 26.03.1999 #NI ** #NO Gepostet von: Petra Holzapfel #NO EMail: Helmutu.Petra.Holzapfel@t-online.de

Zubereitung:

Mehl mit Oel glattruehren, Salz und Wasser dazukneten und den Teig 30
Minuten zugedeckt im Kuehlschrank ruhen lassen. Ausrollen, in eine
grosse Quicheform (30 cm Durchmesser) legen, mit Frischkaese
besteichen und mit Paniermehl bestreuen. Den Speck auslassen, die
Lauchringe darin 20 Minuten duensten, abkuehlen lasen und auf dem
Teig verteilen. Die Milch mit Sahne, Eiern und Gewuerzen verruehren
und ueber den Lauch giessen. Im vorgeheizten Ofen bei 200oC 45
Minuten backen. Evt. mit Alufolie abdecken, wenn der Kuchen zu dunkel
wird.

#AT Petra Holzapfel
#D 26.03.1999
#NI **
#NO Gepostet von: Petra Holzapfel
#NO EMail: Helmutu.Petra.Holzapfel@t-online.de

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