Tiramisu klassisch

Rezept für 4 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
200	Milliliter	starker Espresso
4	Centiliter	italienischer Weinbrand
		oder Cognac
4		Eigelb
80	Gramm	Zucker
0.5		Vanilleschote
500	Gramm	Mascarpone
150	Gramm	Löffelbiskuits
		Kakaopulver, schwach entölt

....

Kategorien
!	Dessert
	Klassisch
	Specials

Zubereitung:
.	1. Den Espresso frisch zubereiten, mit dem Alkohol vermischen und abkühlen lassen. 2. Eigelb und Zucker so lange schlagen, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat. Die Vanilleschote der Länge nach aufschneiden und das Mark mit einem spitzen Messer in die Crème schaben. Den Mascarpone löffelweise datunterrühren. 3. Eine rechteckige große Form mit der Hälfte der Löffelbiskuits auslegen und mit der Hälfte der Espresso/Alkohol Mischung tränken. Eine Hälfte der Mascarponecrème darüber verteilen und glatt streichen. Mit den restlichen Biskuits belegen, ebenfalls tränken und mit der restlichen Mascarponecrème bedecken. 4. Die Oberfläche glattstreichen, mit Klarsichtfolie abdecken und das Tiramisu einige Stunden kalt stellen. 5. Vor dem Servieren dich mit Kakao bestäuben. #NI ** #NO Gepostet von Norbert Brunner #AT Norbert

Zubereitung:

1. Den Espresso frisch zubereiten, mit dem Alkohol vermischen und
abkühlen lassen.

2. Eigelb und Zucker so lange schlagen, bis sich der Zucker
vollständig aufgelöst hat. Die Vanilleschote der Länge nach
aufschneiden und das Mark mit einem spitzen Messer in die Crème
schaben. Den Mascarpone löffelweise datunterrühren.

3. Eine rechteckige große Form mit der Hälfte der Löffelbiskuits
auslegen und mit der Hälfte der Espresso/Alkohol Mischung tränken.
Eine Hälfte der Mascarponecrème darüber verteilen und glatt streichen.
Mit den restlichen Biskuits belegen, ebenfalls tränken und mit der
restlichen Mascarponecrème bedecken.

4. Die Oberfläche glattstreichen, mit Klarsichtfolie abdecken und das
Tiramisu einige Stunden kalt stellen.

5. Vor dem Servieren dich mit Kakao bestäuben.

#NI **
#NO Gepostet von Norbert Brunner
#AT Norbert

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