Seezungenfilets mit Orangenduft

Rezept für 2 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
4		Seezungenfilets
		Mehl; zum Wenden
3	Esslöffel	Olivenoel
1	Esslöffel	Cognac
		;Salz
		;Pfeffer
3	Esslöffel	Fischfond
3	Esslöffel	Orangensaft

....

Kategorien
!	Fisch
	Orange

Zubereitung:
.	Sogliola al profumo di arance Die Seezungenfilets in Mehl wenden, so dass sie nur hauchzart davon ueberzogen sind. In eine feuerfeste, flache Form legen. Mit Oel begiessen, mit Cognac besprenkeln, salzen und pfeffern. Etwas Fischfond und Orangensaft daruebertraeufeln. Fuer etwa 6-8 Minuten in den 180oC heissen Ofen schieben. Sofort auf vorgewaermten Tellern anrichten und mit der in der Form gesammelten Fluessigkeit begiessen. Mit einer Orangenscheibe oder Basilikumblaettchen dekorieren. #AT Petra Holzapfel #D 08.03.1999 #NI * #NO Gepostet von: Petra Holzapfel #NO EMail: Helmutu.Petra.Holzapfel@t-online.de

Zubereitung:

*Sogliola al profumo di arance

Die Seezungenfilets in Mehl wenden, so dass sie nur hauchzart davon
ueberzogen sind. In eine feuerfeste, flache Form legen. Mit Oel
begiessen, mit Cognac besprenkeln, salzen und pfeffern. Etwas
Fischfond und Orangensaft daruebertraeufeln. Fuer etwa 6-8 Minuten in
den 180oC heissen Ofen schieben. Sofort auf vorgewaermten Tellern
anrichten und mit der in der Form gesammelten Fluessigkeit begiessen.
Mit einer Orangenscheibe oder Basilikumblaettchen dekorieren.

#AT Petra Holzapfel
#D 08.03.1999
#NI **
#NO Gepostet von: Petra Holzapfel
#NO EMail: Helmutu.Petra.Holzapfel@t-online.de

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