Reis mit Kokosnussmilch

Rezept für 4 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
300	Gramm	Langkornreis
1	Esslöffel	Ghee; oder Butterschmalz
3		Zimtrindenstueckchen, 2-3 cm
4		Kardamomkapseln
5	Esslöffel	Kokosnusspulver (Coconut Powder, a.d. Asienladen)
600	Milliliter	;Wasser, lauwarm
		;Salz

....

Kategorien
!	Beilage
	Reis
	Kokos
	Oman

Zubereitung:
.	Den Reis in einem Sieb mit lauwarmem Wasser abbrausen und gruendlich abtropfen lassen. Ghee oder Schmalz in einem Topf stark erhitzen und Zimt oder Kardamom kurz darin anroesten. Den Reis untermischen und unter Ruehren glasig braten. In einer Schuessel das Wasser mit Kokosnusspulver und Salz gut verquirlen, unter den Reis ruehren und aufkochen. Auf schwache Hitze schalten. Den Reis zugedeckt etwa 20 Minuten garen. Ein Kuechentuch zwischen Topf und Deckel klemmen. Den Reis auf der ausgeschalteten Herdplatte noch etwa 10 Minuten stehen lassen, mit 2 Gabeln auflockern und servieren. Tip: Reis als Beilage zu gebratenem Fleisch wie Lamm mit Baharat-Gewuerz servieren. #AT Petra Holzapfel #D 06.02.1999 #NI ** #NO Gepostet von: Petra Holzapfel #NO EMail: Helmutu.Petra.Holzapfel@t-online.de

Zubereitung:

Den Reis in einem Sieb mit lauwarmem Wasser abbrausen und gruendlich
abtropfen lassen. Ghee oder Schmalz in einem Topf stark erhitzen und
Zimt oder Kardamom kurz darin anroesten. Den Reis untermischen und
unter Ruehren glasig braten.
In einer Schuessel das Wasser mit Kokosnusspulver und Salz gut
verquirlen, unter den Reis ruehren und aufkochen. Auf schwache Hitze
schalten. Den Reis zugedeckt etwa 20 Minuten garen. Ein Kuechentuch
zwischen Topf und Deckel klemmen. Den Reis auf der ausgeschalteten
Herdplatte noch etwa 10 Minuten stehen lassen, mit 2 Gabeln
auflockern und servieren.

Tip:
Reis als Beilage zu gebratenem Fleisch wie Lamm mit Baharat-Gewuerz
servieren.

#AT Petra Holzapfel
#D 06.02.1999
#NI **
#NO Gepostet von: Petra Holzapfel
#NO EMail: Helmutu.Petra.Holzapfel@t-online.de

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