Puter suesssauer

Rezept für 4 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
500	Gramm	Putenfleisch
0.5	Tasse (250ml)	Oel
1	Esslöffel	Zucker
0.25	Tasse (250ml)	Weinessig
1	Prise	Gem. Nelken
1	Prise	Zimt
1		Knoblauchzehe
0.5	Tasse (250ml)	Zwiebelwuerfel
1	Esslöffel	Paprikamark
0.5	Teelöffel	Salz
		Pfeffer (weiss)
		Cayennepfeffer

....

Kategorien
!	Mexiko
	Geflügel

Zubereitung:
.	Putenfleisch in Portionsstuecke schneiden. Oel in einer Pfanne erhitzen und die Stuecke von allen Seiten braun anbraten. In einem Topf Zucker, Essig, Nelken, Zimt, zerdrueckten Knoblauch, Zwiebel und Salz aufkochen. Etwas koecheln lassen, dann die restlichen Zutaten untermischen. Das Fleisch hinzugeben und noch ca. 15 min duensten lassen, bis die Putenstuecke einen Grossteil der Sauce aufgesaugt haben. Dazu Tortillas servieren. Quelle: VHS-Kochkurs "Mexikanische Kueche", Nov. 1998 #AT Petra Holzapfel #D 16.01.1999 #NI ** #NO Gepostet von: Petra Holzapfel #NO EMail: Helmutu.Petra.Holzapfel@t-online.de

Zubereitung:

Putenfleisch in Portionsstuecke schneiden. Oel in einer Pfanne
erhitzen und die Stuecke von allen Seiten braun anbraten.

In einem Topf Zucker, Essig, Nelken, Zimt, zerdrueckten Knoblauch,
Zwiebel und Salz aufkochen. Etwas koecheln lassen, dann die
restlichen Zutaten untermischen.

Das Fleisch hinzugeben und noch ca. 15 min duensten lassen, bis die
Putenstuecke einen Grossteil der Sauce aufgesaugt haben.

Dazu Tortillas servieren.

Quelle: VHS-Kochkurs "Mexikanische Kueche", Nov. 1998

#AT Petra Holzapfel
#D 16.01.1999
#NI **
#NO Gepostet von: Petra Holzapfel
#NO EMail: Helmutu.Petra.Holzapfel@t-online.de

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