Spritzgebäck 5469

Rezept für 1 - Rezept

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
150	Gramm	Butter
50	Gramm	Staubzucker
		Zitronenschale
10	Gramm	Vanillezucker
1		Ei
1		Eidotter
230	Gramm	Mehl
		Tunkmasse

....

Kategorien
!	Süß
	Gebäck
	Kalt

Zubereitung:
.	Butter, Zucker, geriebene Zitronenschale und Vanille schaumig rühren, Ei und Eidotter einrühren, das Mehl locker darunterrühren (die Masse möglichst rasch aufarbeiten, bei längerem Stehenlassen wird sie zu fest). Mit Sterntülle Bögen, Rosetten, Stangerl, Ringe, Biskottenform usw. auf ein gefettetes Blech dressieren. Nicht zu heiß backen. vom Blech nehmen und verschieden fertigen, z. B. je zwei mit Marillenmarmelade zusammensetzen und schräg in eine Tunkmasse tauchen, eventuell mit Nüssen bestreuen oder mit Tunkmasse überspritzen oder vor dem Backen schon mit kandierten Früchten belegen. Quelle: Maier-Bruck; Sacher-Kochbuch; 1971 p.549 #AT Michael Stöckel #D 16.01.1999 #NI ** #NO Gepostet von: Michael Stöckel #NO EMail: stoeckel@berlin.sireco.net

Zubereitung:

Butter, Zucker, geriebene Zitronenschale und Vanille schaumig rühren, Ei
und Eidotter einrühren, das Mehl locker darunterrühren (die Masse möglichst
rasch aufarbeiten, bei längerem Stehenlassen wird sie zu fest). Mit
Sterntülle Bögen, Rosetten, Stangerl, Ringe, Biskottenform usw. auf ein
gefettetes Blech dressieren. Nicht zu heiß backen. vom Blech nehmen und
verschieden fertigen, z. B. je zwei mit Marillenmarmelade zusammensetzen
und schräg in eine Tunkmasse tauchen, eventuell mit Nüssen bestreuen oder
mit Tunkmasse überspritzen oder vor dem Backen schon mit kandierten
Früchten belegen.

Quelle: Maier-Bruck; Sacher-Kochbuch; 1971 p.549
#AT Michael Stöckel
#D 16.01.1999
#NI **
#NO Gepostet von: Michael Stöckel
#NO EMail: stoeckel@berlin.sireco.net

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