Apfel-Zwiebel-Quiche

Rezept für 4 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
		APFELZWIEBELQUICHE
26		Cm-Springform, gefettet
0.5	Teelöffel	Salz
1	Teelöffel	Backpulver
4	Esslöffel	Milch
4	Esslöffel	Öl
1	Esslöffel	Butter
3		Eier
50	Gramm	Walnüsse, gehackt
80	Gramm	Emmentaler, gerieben Salz &
		TEIG
		FčR DEN BELAG

....

Kategorien
!	Backen
	Äpfel
	Pikant
	Zwiebel
	Quiche

Zubereitung:
.	Mehl durchsieben, mit Salz und Backpulver vermischen. Quark, Milch und Öl zufügen und alles kräftig durchkneten, bis ein geschmeidiger Teig entsteht. 20 Min. kühl stellen. E-Herd auf 200 oC vorheizen. Speck in schmale Streifen schneiden. Zwiebeln abziehen, mit dem Gemüsehobel in Ringe hobeln. Speck in einer Pfanne ohne Fett kurz anbraten, herausnehmen. Butter schmelzen, Zwiebeln 7 Min. . dünsten. Äpfel schälen, putzen, in dünne Spalten schneiden. Mit den n Zwiebeln, saurer Sahne, Creme fraiche, Eiern, Käse, Walnüssen, Salz und d Pfeffer mischen. Teig in eine gefettete Springform legen, den Rand etwa 2 cm hochziehen. Füllung hineingeben, den Speck darauf verteilen. 40 Min. auf unterster Schiene backen (Gas Stufe 2).

Zubereitung:

Mehl durchsieben, mit Salz und Backpulver vermischen. Quark, Milch und Öl
zufügen und alles kräftig durchkneten, bis ein geschmeidiger Teig
entsteht. 20 Min. kühl stellen.

E-Herd auf 200 oC vorheizen. Speck in schmale Streifen schneiden. Zwiebeln
abziehen, mit dem Gemüsehobel in Ringe hobeln. Speck in einer Pfanne ohne
Fett kurz anbraten, herausnehmen. Butter schmelzen, Zwiebeln 7 Min. .
dünsten. Äpfel schälen, putzen, in dünne Spalten schneiden. Mit den n
Zwiebeln, saurer Sahne, Creme fraiche, Eiern, Käse, Walnüssen, Salz und d
Pfeffer mischen.

Teig in eine gefettete Springform legen, den Rand etwa 2 cm hochziehen.
Füllung hineingeben, den Speck darauf verteilen. 40 Min. auf unterster
Schiene backen (Gas Stufe 2).

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