Rezept für 1 - Rezept
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| Zubereitung: | |
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| . | Fuer den Teig das Mehl und den Zimt in eine Schuessel sieben, neben den Herd stellen. In einem Topf langsam das Wasser mit der Butter erhitzen, die Butter muss schmelzen, dann schnell zum Kochen bringen. Den Topf vom Feuer ziehen und die Mehlmischung auf einmal hineinschuetten. Sofort kraeftig ruehren, bis man eine homogene Masse erhaelt. Fuer ungefaehr 30 Sekunden wieder auf die Kochstelle schieben, dabei dauernd ruehren. Vom Feuer nehmen und etwas abkuehlen lassen. Nacheinander die Eier einruehren bis man einen weichen, dicken, glaenzenden Teig erhaelt. Einen Friteuse oder eine tiefe Pfanne zur Haelfte mit Oel fuellen und auf 190oC erhitzen. Den Teig in einen Spritzbeutel mit glatter Tuelle (0,5 -1 cm Durchmesser) fuellen und immer 3-4 Stueck ins heisse Fett spritzen, dabei Ringe, Spiralen oder Hufeisen formen, den Teig jeweils mit einem scharfen Messer an der Tuelle abschneiden. Ungefaehr 3 Minuten fritieren, bis die Teile goldbraun sind, dabei einmal wenden. Mit einem Schaumloeffel herausnehmen und zum Abtropfen auf Kuechenpapier geben, warm stellen. Mit dem Restteig genauso verfahren. Die Churros dick mit einer Mischung aus Puderzucker und Vanillezucker bestaeuben und heiss mit spanischer heisser Schokolade servieren. #AT Petra Holzapfel #D 03.01.1998 #NI ** #NO Gepostet von: Petra Holzapfel #NO EMail: Helmutu.Petra.Holzapfel@t-online.de |
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Luisa Rezepte . Anna's Übersicht