Gratinierter Mandarinencrêpe

Rezept für 1 - Rezept

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
		Kosten für Zutaten DM 18,75
150	Gramm	DR.OETKER Creme fraiche
150	Gramm	Entenbrust
1	Packung	Haferflocken
2		Kartoffeln
100	Gramm	Parmesan
4		Mandarinen
5		Mini-Auberginen weiß
500	Gramm	Rote Bete vorgekocht
5		Schwarzwurzeln
		Weitere Zutaten siehe Rezept
		Kochduell Grundausstattung

....

Kategorien
!	Kochduell
	Dessert
	Tomate

Zubereitung:
.	Folgende Rezepte wurden aus den Zutaten bereitet. Suppe: Rote Bete Suppe Hauptspeise: Entenbrust auf Schwarzwurzeln an Rotweinsoße Dessert: Gratinierter Mandarinencrêpe Zubereitung des Dessert: Gratinierter Mandarinencrêpe Einen Crêpeteig aus zwei Eiern, Zucker, Salz, Mehl und Milch herstellen und dünn in Olivenöl ausbacken. Die Mandarinenfilets in Zucker karamelisieren, mit Calvados ablöschen, über den Crêpe geben, mit geriebenem Parmesan bestreuen und im Ofen gratinieren. Alles in einem tiefen Teller anrichten und mit Puderzucker und einem Minzblatt garnieren. #AT Roland Pötschke #D 02.11.1998 #NI ** #NO Gepostet von: Roland Pötschke #NO EMail: poetschke@dip.de

Zubereitung:

Folgende Rezepte wurden aus den Zutaten bereitet.

Suppe:
Rote Bete Suppe
Hauptspeise:
Entenbrust auf Schwarzwurzeln an Rotweinsoße
Dessert:
Gratinierter Mandarinencrêpe

Zubereitung des Dessert:
Gratinierter Mandarinencrêpe

Einen Crêpeteig aus zwei Eiern, Zucker, Salz, Mehl und Milch herstellen
und dünn in Olivenöl ausbacken. Die Mandarinenfilets in Zucker
karamelisieren, mit Calvados ablöschen, über den Crêpe geben, mit
geriebenem Parmesan bestreuen und im Ofen gratinieren. Alles in einem
tiefen Teller anrichten und mit Puderzucker und einem Minzblatt
garnieren.

#AT Roland Pötschke
#D 02.11.1998
#NI **
#NO Gepostet von: Roland Pötschke
#NO EMail: poetschke@dip.de

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