Wiener Souffle

Rezept für 4 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
250	Gramm	Mehl
		; Salz
0.5	Liter	Milch
5		Eier
2		Eiweiss
100	Gramm	Butter
		Puderzucker; zum Bestaeuben

....

Kategorien
!	Süß
	Warm
	Auflauf

Zubereitung:
.	Die Eier trennen und das Eigelb schaumig schlagen. Mehl, Salz, Milch und Eigelbe verquirlen. 4/5 der Butter zerlassen, abkuehlen lassen und unter die Eiermasse ziehen. Alles Eiweiss zu steifem Schnee schlagen und unterheben. Eine feuerfeste Form am Boden fetten und den Teig hineingiessen. Im auf 220 Grad (Gas Stufe 4) vorgeheizten Ofen auf unterer Schiene 20-30 Minuten backen. Heiss stuerzen und mit Puderzucker bestaeuben. Enthaelt pro Portion ca. 20 g Eiweiss, 24 g Fett, 57 g Kohlehydrate, 2193 KJoule, 524 Kcal. #AT Roland Pötschke #D 05.11.1998 #NI ** #NO Gepostet von: Roland Pötschke #NO EMail: poetschke@dip.de

Zubereitung:

Die Eier trennen und das Eigelb schaumig schlagen. Mehl, Salz, Milch
und Eigelbe verquirlen.

4/5 der Butter zerlassen, abkuehlen lassen und unter die Eiermasse
ziehen. Alles Eiweiss zu steifem Schnee schlagen und unterheben.

Eine feuerfeste Form am Boden fetten und den Teig hineingiessen. Im
auf 220 Grad (Gas Stufe 4) vorgeheizten Ofen auf unterer Schiene
20-30 Minuten backen.

Heiss stuerzen und mit Puderzucker bestaeuben.

Enthaelt pro Portion ca. 20 g Eiweiss, 24 g Fett, 57 g Kohlehydrate,
2193 KJoule, 524 Kcal.

#AT Roland Pötschke
#D 05.11.1998
#NI **
#NO Gepostet von: Roland Pötschke
#NO EMail: poetschke@dip.de

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