Himmelsspeck

Rezept für 4 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
125	Gramm	Zucker
100	Milliliter	; Wasser
2	Centiliter	Cream Sherry oder Mandellikoer
1		Zitronenschalenstueck
5		Eigelb
		Oel; fuer die Form
200	Gramm	Zitronenjoghurt

....

Kategorien
!	Dessert
	Alkohol
	Spanien

Zubereitung:
.	Aus Zucker, Wasser, Sherry und Zitronenschale einen Sirup kochen. Zitronenschale entfernen. Elektro-Ofen auf 175 Grad vorheizen. Eigelbe mit der Gabel oder einem Schneebesen leicht verruehren und langsam mit dem heissen Sirup verruehren. Eine flache Form oelen, die Eiermasse einfuellen. Mit Alufolie bedecken und im Wasserbad in der Fettpfanne etwa 20 Minuten garen. Aus der Form stuerzen und in Rauten schneiden. Je vier Stuecke mit etwas Zitronenjoghurt anrichten. Eventuell mit Melisseblaettchen garnieren. Zeit: ca. 40 Minuten Pro Portion: 240 kcal/1000 kJ Quelle: meine familie & ich, Nr. 12/94 erfasst: Sabine Becker, 30. August 1997 #AT Sabine Becker #D 05.10.1998 #NI ** #NO Gepostet von: Sabine Becker #NO EMail: frosch@seerose.kristall.de

Zubereitung:

Aus Zucker, Wasser, Sherry und Zitronenschale einen Sirup kochen.
Zitronenschale entfernen.

Elektro-Ofen auf 175 Grad vorheizen.

Eigelbe mit der Gabel oder einem Schneebesen leicht verruehren und
langsam mit dem heissen Sirup verruehren.

Eine flache Form oelen, die Eiermasse einfuellen. Mit Alufolie
bedecken und im Wasserbad in der Fettpfanne etwa 20 Minuten garen.
Aus der Form stuerzen und in Rauten schneiden. Je vier Stuecke mit
etwas Zitronenjoghurt anrichten. Eventuell mit Melisseblaettchen
garnieren.

Zeit: ca. 40 Minuten
Pro Portion: 240 kcal/1000 kJ

Quelle: meine familie & ich, Nr. 12/94
erfasst: Sabine Becker, 30. August 1997

#AT Sabine Becker
#D 05.10.1998
#NI **
#NO Gepostet von: Sabine Becker
#NO EMail: frosch@seerose.kristall.de

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