Risotto mit Geflügel

Rezept für 4 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
350	Gramm	Hühnerfleisch
120	Gramm	Reis
3	Esslöffel	Öl
30	Gramm	Butter
1	klein	Zwiebel
50	Gramm	geribener Käse
	Bund	Petersilie
1	Prise	Majoran
		Muskatnuß
100	Gramm	grüne Erbsen
		Salz
		Pfeffer
100	Gramm	Suppengrün

....

Kategorien
!	Geflügel
	Reis
	Ungarn

Zubereitung:
.	Das Hühnerfleisch wird in Knochenbrühe oder Fleischbrühe (auch aus Suppenwürfeln zuzubereiten) weichgekocht und von den Knochen gelöst. Das Fleisch wird zerschnitten. Die Pilze werden mit der Zwiebel in Öl gebräunt. Der Reis wird in wenig Fett gebraten und dann in Fleischbrühe bis zum Garwerden gedünstet. Man mischt das Fleisch, die Pilze, die gedünsteten Erbsen, das Suppengrün, Salz, Pfeffer, Petersilie und die Hälfte des geriebenen Käses dazu. Die Masse wird in eine feuerfeste Form gegeben, mit Käse bestreut und überbacken. #AT Roland Pötschke #D 29.10.1998 #NI ** #NO Gepostet von: Roland Pötschke #NO EMail: poetschke@dip.de

Zubereitung:

Das Hühnerfleisch wird in Knochenbrühe oder Fleischbrühe (auch aus
Suppenwürfeln zuzubereiten) weichgekocht und von den Knochen gelöst. Das
Fleisch wird zerschnitten. Die Pilze werden mit der Zwiebel in Öl gebräunt.
Der Reis wird in wenig Fett gebraten und dann in Fleischbrühe bis zum
Garwerden gedünstet. Man mischt das Fleisch, die Pilze, die gedünsteten
Erbsen, das Suppengrün, Salz, Pfeffer, Petersilie und die Hälfte des
geriebenen Käses dazu. Die Masse wird in eine feuerfeste Form gegeben, mit
Käse bestreut und überbacken.

#AT Roland Pötschke
#D 29.10.1998
#NI **
#NO Gepostet von: Roland Pötschke
#NO EMail: poetschke@dip.de

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