Bohneneintopf / Fava Parada

Rezept für 1 - Rezept

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
500	Gramm	gepökelte Schweinerippe
500	Gramm	getrocknete weiße Bohnen
1		Zwiebel
2		reife Tomaten
1		Knoblauchzehe
1		Lorbeerblatt
1	Bund	Mangold
		Olivenöl
		Salz und Pfeffer
		etwas frische Minze.

....

Kategorien
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	Aufläufe

Zubereitung:
.	Die getrockneten Bohnen über Nacht in Wasser einweichen. Dann in einer flachen Tonschale (einer greixonera), das Schweinefleisch zusammen mit dem Knoblauch anbraten. Zwiebel und Tomaten fein hacken und hinzufügen. Kurz schmoren lassen, dann die eingeweichten Bohnen zugeben und mit Wasser auffüllen. Die Masse muß gut bedeckt sein. Das Lorbeerblatt im Ganzen beigeben und gut 20 Minuten auf kleiner Flamme köcheln lassen. Den Mangold und die Minze fein hacken und zugeben. Abschmecken und in der Greixonera servieren. :Stichworte : Bohnen, Eintopf, Mallorca, Schwein, Spanien :Notizen () : : : Quelle: ARD/ZDF Videotext : : Aus: Kunze/Mann/Mikhail: Cuina Mallorquina #AT Rainer Marks #D 25.08.1998 #NI * #NO Gepostet von: Rainer Marks

Zubereitung:

Die getrockneten Bohnen über Nacht in Wasser einweichen.
Dann in einer flachen Tonschale (einer greixonera), das
Schweinefleisch zusammen mit dem Knoblauch anbraten.
Zwiebel und Tomaten fein hacken und hinzufügen.
Kurz schmoren lassen, dann die eingeweichten Bohnen zugeben
und mit Wasser auffüllen. Die Masse muß gut bedeckt sein.

Das Lorbeerblatt im Ganzen beigeben und gut 20 Minuten auf
kleiner Flamme köcheln lassen.

Den Mangold und die Minze fein hacken und zugeben. Abschmecken
und in der Greixonera servieren.

:Stichworte : Bohnen, Eintopf, Mallorca, Schwein, Spanien
:Notizen (*) :
: : Quelle: ARD/ZDF Videotext
: : Aus: Kunze/Mann/Mikhail: Cuina Mallorquina
#AT Rainer Marks
#D 25.08.1998
#NI **
#NO Gepostet von: Rainer Marks

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