Funghi Marinati (Marinierte Pilze)

Rezept für 1 - Rezept

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
125	Milliliter	Olivenöl
6	Esslöffel	Wasser
2		Zitronen (Saft)
1		Lorbeerblatt
2		Knoblauchzehen, mit der
		; Messer zerdrückt
6		ganze Pfefferkörner
0.5	Teelöffel	Salz
250	Gramm	kleine Champignons

....

Kategorien
!	Pilze
	Vorspeise
	Italien

Zubereitung:
.	Olivenöl, Wasser, Zitronensaft, Lorbeerblatt, gequetschten Knoblauchzehen, Pfefferkörner und Salz in einen Topf geben und bei mittlerer Hitze aufkochen. Die Hitze reduzieren, zudecken und 15 Minuten köcheln lassen. Durch ein Sieb gießen und wieder in den Topf geben. Wieder aufkochen, die gesäuberten, ganzen Pilze hineingeben und auf kleiner Flamme 5 Minuten köcheln lassen, immer wieder wenden. Die Pilze in der Marinade erkalten lassen. Lauwarm oder kalt servieren. (Man kann sie auch 2 Tage im Kühlschrank aufheben). Vor dem Servieren die Pilze aus der Marinade nehmen, abtropfen lassen und auf eine Platte legen. Quelle: The Cooking of Italy (Time/Life) Erfasst von Sylvia Mancini #AT S.Mancini #D 04.08.1998 #NI * #NO Gepostet von: S.Mancini

Zubereitung:

Olivenöl, Wasser, Zitronensaft, Lorbeerblatt, gequetschten Knoblauchzehen,
Pfefferkörner und Salz in einen Topf geben und bei mittlerer Hitze
aufkochen.
Die Hitze reduzieren, zudecken und 15 Minuten köcheln lassen. Durch ein Sieb
gießen und wieder in den Topf geben. Wieder aufkochen, die gesäuberten,
ganzen
Pilze hineingeben und auf kleiner Flamme 5 Minuten köcheln lassen, immer
wieder wenden.
Die Pilze in der Marinade erkalten lassen. Lauwarm oder kalt servieren. (Man
kann sie auch 2 Tage im Kühlschrank aufheben). Vor dem Servieren die Pilze
aus
der Marinade nehmen, abtropfen lassen und auf eine Platte legen.

*Quelle: The Cooking of Italy (Time/Life)
Erfasst von Sylvia Mancini
#AT S.Mancini
#D 04.08.1998
#NI **
#NO Gepostet von: S.Mancini

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