Haehnchenbrust-Rouladen mit Kaese-Schinken-Fuellung

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Rezept für 4 - Portionen

Zutaten
Menge Einheit Zutat
4 Haehnchenschnitzel
1 Zucchini
100 Gramm Mozzarellakaese
2 Scheibe Gekochter Schinken
  Pfeffer, Salz, Zucker
2 Esslöffel Tomatenmark
2 Esslöffel Oel
0.5 Liter Huehnerbruehe (Instant)
200 Gramm Langkornreis
2 Esslöffel Speisestaerke
12 Salbeiblaetter
....
Kategorien
! Hähnchen
  Reis
Zubereitung:
. Das Fleisch flachklopfen. Zucchini laengs in Scheiben schneiden.
Mozzarella abtropfen und in Scheiben schneiden.
Den Schinken je 1 x quer halbieren. Die Schnitzel mit Pfeffer wuerzen.
Mit Schinken, Zucchini, Mozzarella belegen.
Zu Rouladen rollen, mit Zahnstochern zustecken. In Oel anbraten.
Bruehe, Tomatenmark dazu, Deckel auflegen, bei mittlerer Hitze
30 Minuten schmoren.
Reis nach Anweisung garen.
Rouladen warmstellen, Schmorfluessigkeit auf 1/2 einkochen.
Staerke mit 1/8 l Wasser anruehren und zufuegen.
Mit Zucker, Salz, Pfeffer abschmecken.
Reis abtropfen, mit Rouladen und Sosse anrichten.

Pro Portion:
ca. 450 Kalorien / 1.890 Joule

Zubereitungszeit:
ca. 55 Minuten

Dazu passende Getraenk:
Ein fruchtiger, italienischer Weisswein (Soave)

#AT Rene Piel
#D 15.08.1998
#NI **
#NO Gepostet von: Rene Piel

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