Kisir

Rezept für 6 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
1	Kilo	Bulghur
2		Zwiebeln, fein gewürfelt
1.25	Liter	Wasser
0.25	Liter	Olivenöl
1	Esslöffel	Tomatenmark
2	Esslöffel	Paprikamark
2	Teelöffel	Kreuzkümmel
2	Teelöffel	zerdrückter roter Pfeffer
		; (oder zerkrümelte
		; getrocknete Chilischoten)
1	Teelöffel	Cayennepfeffer
0.5	Teelöffel	schwarzer Pfeffer
1	Teelöffel	Salz
2		Zitronen (Saft davon)
500	Gramm	Tomaten
250	Gramm	Gurke
1	Bund	Frühlingszwiebeln
1	Bund	glatte Petersilie
0.5	Bund	Pfefferminze

....

Kategorien
!	Salate
	Getreide
	Türkei

Zubereitung:
.	Den Bulghur im warmen Wasser quellen lassen, bis er das Wasser aufgesogen hat. Die gewürfelten Zwiebeln mit Salz, Pfeffer, Kreuzkümmel, Tomatenmark und Paprikamark gut vermischen. Diese Mischung mit dem Bulghur vermischen und mit den Händen kneten, bis alles weich genug zum Essen ist. Dann die zerkleinerten Tomaten, Gurken, Frühlingszwiebeln, die gehackte Petersilie und Pfefferminze untermischen und Olivenöl und Zitronensaft darübergießen und alles nochmals mischen. Mit Petersilienblättern und Minze dekorieren und servieren. Quelle: Posting von Nevit&Ilham Erfasst und übersetzt von Sylvia Mancini #AT S.Mancini #D 22.08.1998 #NI * #NO Gepostet von: S.Mancini

Zubereitung:

Den Bulghur im warmen Wasser quellen lassen, bis er das Wasser aufgesogen
hat.
Die gewürfelten Zwiebeln mit Salz, Pfeffer, Kreuzkümmel, Tomatenmark und
Paprikamark gut vermischen. Diese Mischung mit dem Bulghur vermischen und
mit den Händen kneten, bis alles weich genug zum Essen ist. Dann die
zerkleinerten Tomaten, Gurken, Frühlingszwiebeln, die gehackte Petersilie
und
Pfefferminze untermischen und Olivenöl und Zitronensaft darübergießen und
alles nochmals mischen. Mit Petersilienblättern und Minze dekorieren und
servieren.

*Quelle: Posting von Nevit&Ilham
Erfasst und übersetzt von Sylvia Mancini
#AT S.Mancini
#D 22.08.1998
#NI **
#NO Gepostet von: S.Mancini

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