Apfelmus pikant

Rezept für 1 - Rezept

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
		APFELMUS PIKANT
4		Äpfel
200	Milliliter	Apfelsaft
4		Schalotten, geviertelt
2	Centiliter	Apfelbrand oder Calvados, so
		Zitronensaft
1	klein	Rote, scharfe Chilischote
1		Nußgroßes Stück Ingwer
		Butter, zum Andünsten Nach

....

Kategorien
!	Äpfel
	Süß
	Warm

Zubereitung:
.	Butter, zum Andünsten Nach - NOR Instructions: Äpfel schälen, entkernen und in mundgerechte Würfel schneiden. In Butter andünsten, Schalotten, Chili und Ingwer dazugeben und mit Apfelsaft und Schnaps aufgießen. Alles bei kleinster Hitze ca. 15 Minuten köcheln lassen, die Apfelwürfel sollten noch etwas Biß haben. Ingwer und Chili haben ihr ganzes Aroma a verteilt, dann nur noch mit etwas Zitronensaft abschmecken. Schmeckt traumhaft lecker zu Kalbsleber, Grützwurst oder rosa-gebratenem Kalbsfilet.

Zubereitung:

Butter, zum Andünsten Nach - NOR

Instructions:

Äpfel schälen, entkernen und in mundgerechte Würfel schneiden. In Butter
andünsten, Schalotten, Chili und Ingwer dazugeben und mit Apfelsaft und
Schnaps aufgießen.

Alles bei kleinster Hitze ca. 15 Minuten köcheln lassen, die Apfelwürfel
sollten noch etwas Biß haben. Ingwer und Chili haben ihr ganzes Aroma a
verteilt, dann nur noch mit etwas Zitronensaft abschmecken.

Schmeckt traumhaft lecker zu Kalbsleber, Grützwurst oder rosa-gebratenem
Kalbsfilet.

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