Rezept für 1 - Portionen
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Zubereitung: | |
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. | Mehl und Gewuerze miteinander vermischen, in der Mitte eine Mulde machen und einen mit lauwarmen Wasser verruehrten Sauerteig verruehren. Das restliche Wasser hinzufuegen (je nach Bedarf) und alles zu einem weichem Teig kneten. Ein bis zwei Stunden an einem warmen Ort gehen lassen. Dann den Teig in Faustgrosse Stuecke aufteilen und davon jeweils zwei nebeneinander auf ein bemehltes Blech legen. Nochmals gehen lassen. Die Paarlen werden bei 210 Grad 20 bis 30 Minuten gebacken. Sauerteig: Buttermilch oder Joghurt lauwarm erwaermen, Germ einbroeseln und das gesiebte Mehl dazuruehren. Diesen Brei - nicht zugedeckt - 24 Stunden lang an einem warmen Ort stehen lassen und ab und zu umruehren. #AT René Gagnaux #D 03.08.1998 #NI ** #NO Gepostet von: René Gagnaux |
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