Erdnuß-Sauce (Thailändisch)

Rezept für 1 - YIELD

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
150	Gramm	geröstete Erdnüsse o. Schalen; ungesalzen
3	Esslöffel	Öl ,neutral
2	Esslöffel	Rote Currypaste
1	Dose	Kokosmilch ungesüßt
3	Esslöffel	brauner Zucker (Palmzucker)
1	Teelöffel	Salz
3	Esslöffel	Reisessig

....

Kategorien
!	Aufbau

Zubereitung:
.	Küchen der Welt: Thailand Erdnüsse im Mörser fein zerstoßen .Öl in einem kleinen Topf erhitzen, die Rote Currypaste darin bei milder Hitze kurz anrösten. Kokosmilch bei geschlossener Dose gut aufschütteln, hineinrühren und ca. 1 min. kochen lassen. Gemahlene Erdnüsse, Salz, Palmzucker und Essig hinzugeben. Die Sauce bei schwacher Hitze ca. 15 min kochen lassen, bis sie sämig ist, zu Fleischspießen servieren. Eignet sich auch als Fondue-Sauce, muß dann aber warmgehalten werden, da sie sonst fest wird (z.B. Stövchen). #AT Petra Hildebrandt #D 30.06.1998 #NI ** #NO Gepostet von: Petra Hildebrandt

Zubereitung:

Küchen der Welt: Thailand

Erdnüsse im Mörser fein zerstoßen .Öl in einem kleinen Topf
erhitzen, die Rote Currypaste darin bei milder Hitze kurz
anrösten. Kokosmilch bei geschlossener Dose gut aufschütteln,
hineinrühren und ca. 1 min. kochen lassen. Gemahlene Erdnüsse,
Salz, Palmzucker und Essig hinzugeben.
Die Sauce bei schwacher Hitze ca. 15 min kochen lassen, bis sie
sämig ist, zu Fleischspießen servieren.

Eignet sich auch als Fondue-Sauce, muß dann aber warmgehalten
werden, da sie sonst fest wird (z.B. Stövchen).

#AT Petra Hildebrandt
#D 30.06.1998
#NI **
#NO Gepostet von: Petra Hildebrandt

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