Gegrillter Schweinebauch

Rezept für 12 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
1	Bund	Suppengrün
125	Gramm	Zwiebeln
2	Esslöffel	Öl + Öl zum Bestreichen
1.5	Liter	Brühe (Instant)
2		zweige Rosmarin
		Salz
		Pfeffer
2		Lorberblätter
1.25	Kilo	Schweinebauch (in 3 cm
		; breite Streifen
		; geschnitten)

....

Kategorien
!	Grillen
	Schwein

Zubereitung:
.	Das Suppengrün putzen und in kleine Würfel schneiden, die Zwiebeln pellen und grob würfeln. Das Öl erhitzen, erst das Suppengrün, dann die Zwiebeln darin anrösten. Die Brühe dazugießen. Mit Rosmarin, Salz, Pfeffer und Lorbeerblättern würzen. Das Fleisch in die heiße Brühe geben, bei niedriger Temperatur 15 Minuten sieden lassen. In der Brühe kalt werden lassen. Schweinebauch mit Küchenpapier trockentupfen. Kurz vor dem Grillen mit Pfeffer würzen und mit Öl bestreichen. 15 - 20 Minuten grillen, danach salzen. Quelle: Essen&Trinken 7/78 Erfasst von Sylvia Mancini #AT S.Mancini #D 08.07.1998 #NI * #NO Gepostet von: S.Mancini

Zubereitung:

Das Suppengrün putzen und in kleine Würfel schneiden, die Zwiebeln pellen
und
grob würfeln. Das Öl erhitzen, erst das Suppengrün, dann die Zwiebeln darin
anrösten. Die Brühe dazugießen. Mit Rosmarin, Salz, Pfeffer und
Lorbeerblättern würzen. Das Fleisch in die heiße Brühe geben, bei niedriger
Temperatur 15 Minuten sieden lassen. In der Brühe kalt werden lassen.
Schweinebauch mit Küchenpapier trockentupfen. Kurz vor dem Grillen mit
Pfeffer
würzen und mit Öl bestreichen. 15 - 20 Minuten grillen, danach salzen.

*Quelle: Essen&Trinken 7/78
Erfasst von Sylvia Mancini
#AT S.Mancini
#D 08.07.1998
#NI **
#NO Gepostet von: S.Mancini

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