Grünes Chili

Rezept für 1 - Personen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
150	Gramm	Putenbrustfilet
1		Zarte grüne Lauchstange
1		Grüne Chilischote
1	Esslöffel	Öl
200	Milliliter	Hühnerbrühe
		;Salz
		;schwarzer Pfeffer
0.5	Bund	Glatte Petersilie
100	Gramm	TK-Erbsen
50	Gramm	Saure Sahne

....

Kategorien
!	Gemüse
	Chili
	Lauch
	Erbse
	Pute

Zubereitung:
.	H Quelle: Die Putenbrustfilets kalt abwaschen, trockentupfen und in sehr kleine Würfel schneiden. Den Lauch putzen. Die Stange längs aufschlitzen, unter fließendem Wasser gründlich waschen und anschließend gut trockenschütteln. Den Lauch danach quer in schmale Streifen schneiden. Die Chilischote längs aufschlitzen. Den Stielansatz und die kleinen Kernchen entfernen, dann die Schote waschen und fein würfeln. Öl in einem Topf erhitzen, das Putenfleisch darin von allen Seiten scharf anbraten und danach sofort die Hitze verringern. Den Lauch und die Chiliwürfel zum Fleisch geben und alles kurz verrühren. Die Brühe zugießen, das Chili mit Salz und Pfeffer würzen und zugedeckt bei schwacher Hitze etwa 20 Minuten köcheln lassen. Die Petersilie waschen, Blättchen von den Stielen zupfen, fein hacken und unter den Eintopf rühren. Zum Schluß die Erbsen zu den Chili geben und alles noch einmal 5 Minuten köcheln lassen. Das ferige Gericht mit Salz und Pfeffer pikant abschmecken und in einen tiefen Teller geben. Die saure Sahne als Klecks daraufgeben. Dazu paßt Fladenbrot und ein kühles Bier. ca. 570 kcal. #AT Frank Dingler #D 14.07.1998 #NI ** #NO Gepostet von: Frank Dingler

Zubereitung:

H Quelle:
Die Putenbrustfilets kalt abwaschen, trockentupfen und in sehr kleine
Würfel schneiden. Den Lauch putzen. Die Stange längs aufschlitzen,
unter fließendem Wasser gründlich waschen und anschließend gut
trockenschütteln. Den Lauch danach quer in schmale Streifen
schneiden. Die Chilischote längs aufschlitzen. Den Stielansatz und
die kleinen Kernchen entfernen, dann die Schote waschen und fein
würfeln.

Öl in einem Topf erhitzen, das Putenfleisch darin von allen Seiten
scharf anbraten und danach sofort die Hitze verringern. Den Lauch und
die Chiliwürfel zum Fleisch geben und alles kurz verrühren. Die Brühe
zugießen, das Chili mit Salz und Pfeffer würzen und zugedeckt bei
schwacher Hitze etwa 20 Minuten köcheln lassen. Die Petersilie
waschen, Blättchen von den Stielen zupfen, fein hacken und unter den
Eintopf rühren. Zum Schluß die Erbsen zu den Chili geben und alles
noch einmal 5 Minuten köcheln lassen.

Das ferige Gericht mit Salz und Pfeffer pikant abschmecken und in
einen tiefen Teller geben. Die saure Sahne als Klecks daraufgeben.
Dazu paßt Fladenbrot und ein kühles Bier.

ca. 570 kcal.

#AT Frank Dingler
#D 14.07.1998
#NI **
#NO Gepostet von: Frank Dingler

zurück liste weiter

Aufgerufen: 166

Luisa Rezepte . Anna's Übersicht

Full List