Johannisbeer-Kirsch-Marmelade

Rezept für 1 - Rezept

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
500	Gramm	rote Johannisbeeren
500	Gramm	Sauerkirschen
1	Kilo	Zucker
2	Centiliter	Rum (54%)

....

Kategorien
!	Marmelade
	Obst

Zubereitung:
.	Johannisbeeren und Kirschen in kaltem Wasser waschen. Auf einem Sieb gut abtropfen lassen. Beeren mit einer Gabel von den Rispen streifen. Kirschen entstielen und entsteinen. Saft auffangen. Beeren und Kirschen im Mixer fein pürieren. In eine Schüssel geben. Kirschsaft zufügen. Nach und nach mit dem Kochlöffel Zucker unterrühren. Wenn der Zucker sich aufgelöst hat, die Marmelade in Gläser füllen. Nach 12 Std. auf jedes Glas ein in Rum getauchtes, rundes Stück Pergamentpapier im gleichen Durchmesser wie das Glas legen. Gläser nach Vorschrift verschließen. Übrigens: Roh gerührte Marmelade wie diese sollte nach 3-4 Monaten verbraucht sein. Im Gefriergerät hält sie sich länger. Quelle: Menü. Einmachen und Einfrieren. Erfasst von Sylvia Mancini #AT S.Mancini #D 07.07.1998 #NI * #NO Gepostet von: S.Mancini

Zubereitung:

Johannisbeeren und Kirschen in kaltem Wasser waschen. Auf einem Sieb gut
abtropfen lassen. Beeren mit einer Gabel von den Rispen streifen. Kirschen
entstielen und entsteinen. Saft auffangen. Beeren und Kirschen im Mixer fein
pürieren. In eine Schüssel geben. Kirschsaft zufügen. Nach und nach mit dem
Kochlöffel Zucker unterrühren. Wenn der Zucker sich aufgelöst hat, die
Marmelade in Gläser füllen. Nach 12 Std. auf jedes Glas ein in Rum
getauchtes,
rundes Stück Pergamentpapier im gleichen Durchmesser wie das Glas legen.
Gläser nach Vorschrift verschließen.
Übrigens: Roh gerührte Marmelade wie diese sollte nach 3-4 Monaten
verbraucht
sein. Im Gefriergerät hält sie sich länger.

*Quelle: Menü. Einmachen und Einfrieren.
Erfasst von Sylvia Mancini
#AT S.Mancini
#D 07.07.1998
#NI **
#NO Gepostet von: S.Mancini

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