Rezept für 4 - Portionen
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| Zubereitung: | |
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| . | Teig: Mehl mit Ei, Wasser, Oel und Salz zu einem glatten Teig verarbeiten, auf einen bemehlten Teller legen und zugedeckt ca. 30 Minuten rasten lassen. Kraut putzen, Strunk entfernen und fein schneiden. Zwiebel schaelen, fein hacken und in Margarine anroesten, Zucker darueberstreuen, Kraut zugeben, salzen und unter staendigem Wenden mitroesten. Mit Suppe aufgiessen, mit Kuemmel und Pfeffer wuerzen, weich duensten. Vom Teig mit bemehlten Fingern kleine "Fleckerln abzupfen", in kochendes Salzwasser geben, 4 Minuten kochen lassen und abseihen. Fleckerln zum Kraut geben, gut vermengen und eventuell nachsalzen. #AT Rene Gagnaux #D 31.07.2001 #NI ** #NO Gepostet von: Rene Gagnaux #NO EMail: r.gagnaux@tic.ch |
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