Roter Fleischsalat

Rezept für 4 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
200	Gramm	Kartoffeln
200	Gramm	Sellerieknolle
		Salz
2		Eier
200	Gramm	Zwiebeln
300	Gramm	Äpfel (2 Stück)
2	Esslöffel	Zitronensaft
1		Glas rote Bete (EW 230 g)
1		Glas Mayonnaise, 80 % (250
		; g)
350	Gramm	Schweinebratenaufschnitt in
		; dicken Scheiben
200	Gramm	Gewürzgurke
10		cm Meerrettichstange

....

Kategorien
!	Salate
	Schwein

Zubereitung:
.	Die Kartoffeln in der Schale 20 Minuten kochen, pellen und abkühlen lassen. Den Sellerie schälen, waschen, in Scheiben schneiden und in Salzwasser 8-10 Minuten kochen. Dann abkühlen lassen. Die Eier 10 Minuten kochen, abkühlen lassen und pellen. Die Zwiebeln pellen. Die Äpfel schälen und vierteln, die Kerngehäuse herausschneiden. Äpfel mit Zitronensaft beträufeln. Die rote Bete abgießen, mit dem Saft die Mayonnaise glattrühren. Alle vorbereiteten Zutaten, rote Bete, Braten und Gewürzgurken gleichmäßig in feine Würfel schneiden. Meerrettich schälen und reiben, unter die Mayonnaise rühren, mit den Salatzutaten mischen. Mindestens 30 Minuten durchziehen lassen. Dann zu dunklem Brot oder Bratkartoffeln servieren. Quelle: Essen&Trinken 10/85 Erfasst von Sylvia Mancini #AT S.Mancini #D 26.07.1998 #NI * #NO Gepostet von: S.Mancini

Zubereitung:

Die Kartoffeln in der Schale 20 Minuten kochen, pellen und abkühlen lassen.
Den Sellerie schälen, waschen, in Scheiben schneiden und in Salzwasser 8-10
Minuten kochen. Dann abkühlen lassen. Die Eier 10 Minuten kochen, abkühlen
lassen und pellen. Die Zwiebeln pellen. Die Äpfel schälen und vierteln, die
Kerngehäuse herausschneiden. Äpfel mit Zitronensaft beträufeln. Die rote
Bete
abgießen, mit dem Saft die Mayonnaise glattrühren. Alle vorbereiteten
Zutaten,
rote Bete, Braten und Gewürzgurken gleichmäßig in feine Würfel schneiden.
Meerrettich schälen und reiben, unter die Mayonnaise rühren, mit den
Salatzutaten mischen. Mindestens 30 Minuten durchziehen lassen. Dann zu
dunklem Brot oder Bratkartoffeln servieren.

*Quelle: Essen&Trinken 10/85
Erfasst von Sylvia Mancini
#AT S.Mancini
#D 26.07.1998
#NI **
#NO Gepostet von: S.Mancini

zurück liste weiter

Aufgerufen: 165

Luisa Rezepte . Anna's Übersicht

Full List